據《新聞晨報》報道，上海今年1－9月食品安全
■今年食品合格率穩中有升，今年1－9月本市食品安全監測總體合格率為94.3％，食品監督抽檢合格率為95.86％。
■集體性食物中毒事故報告發(fā)生率處于低位。1－9月本市集體性食中毒事故報告6起、153人，未發(fā)生死亡事件。
■各監管部門(mén)監管力度逐年加大，1－9月共開(kāi)展執法檢查40.7萬(wàn)戶(hù)次，比去年同期增加44.23％；發(fā)現問(wèn)題1.3萬(wàn)戶(hù)次，比去年同期減少24.99％；立案處罰8089件，罰沒(méi)款1億元，注銷(xiāo)或吊銷(xiāo)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)證照9921張，比去年同期分別增加23.2％、152.46％、51.03％。本市公安機關(guān)已偵破各類(lèi)危害食品安全案件81起，抓獲犯罪嫌疑人297人(共移送起訴93人)。
■1－9月全市共受理食品安全類(lèi)投訴舉報51052件，同比增59.8％；其中“12331”直接受理38526件，占投訴舉報總量75.5％，按時(shí)答復率100％；“12331”轉交各部門(mén)承辦的舉報查實(shí)率69.6％；核發(fā)食品安全舉報獎勵專(zhuān)項資金383筆，計207954元。
今年以來(lái)本市沒(méi)有發(fā)生區域性、系統性食品安全重大事故，食品安全總體有序、可控、穩中向好。近日，上海市食品安全委員會(huì )第五次全體(擴大)會(huì )議，上海市食安辦主任、食藥監局局長(cháng)閻祖強透露，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》草案，目前正在征求相關(guān)部門(mén)意見(jiàn)，爭取今年在全國率先出臺食品安全追溯地方政府規章。2家批發(fā)市場(chǎng)、70家零售交易點(diǎn)活禽追溯系統已建成。未來(lái)，上海還將擴大牛羊肉、禽肉類(lèi)等重點(diǎn)食品電子追溯系統的覆蓋面，并加快推進(jìn)活羊集中定點(diǎn)屠宰規劃。與此同時(shí)，食安辦和市教委醞釀將食品安全列入中小學(xué)教育課程。
將擴大牛羊肉電子追溯
閻祖強透露，市商務(wù)委正完善豬肉、蔬菜、牛羊肉流通安全信息追溯。一方面，按照商務(wù)部肉菜流通追溯考核管理要求，積極推進(jìn)本市豬肉、蔬菜追溯日常運行工作，中山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜電子結算正在進(jìn)行試點(diǎn)，今后將逐步推進(jìn)標準化菜市場(chǎng)蔬菜流通安全信息追溯工作。另一方面，以本市牛羊肉配送公司、批發(fā)市場(chǎng)為突破口，逐步推進(jìn)超市、標準化菜市場(chǎng)牛羊肉流通安全信息追溯。同樣作為今年市政府實(shí)事項目的糧食、水產(chǎn)流通安全信息追溯體系建設項目也制定了詳細的項目實(shí)施方案，進(jìn)一步推進(jìn)項目建設。
截至目前，本市豬、牛、羊二維碼耳標佩戴率和追溯設備使用率均達到100％，市動(dòng)物疫病預防控制中心還專(zhuān)門(mén)建立了省級數據庫，與農業(yè)部建立的中央數據庫實(shí)現了全國聯(lián)網(wǎng)管理。下一步，上海將加快完善電子化耳標追溯體系在生豬養殖環(huán)節的運用。
按照《上海市活禽交易管理辦法》和上海市地方標準《活禽市場(chǎng)交易規范》有關(guān)要求，上海推進(jìn)活禽流通安全信息追溯工作，目前已完成2家批發(fā)市場(chǎng)、70家零售交易點(diǎn)活禽追溯系統的建設工作。此外，市食藥監局在全市范圍內大力推進(jìn)餐飲單位使用“上海市餐飲服務(wù)食品安全溯源系統”，落實(shí)食品原料采購索證索票和追溯要求。
與此同時(shí)，上海建立了多個(gè)地方食品安全標準體系。經(jīng)上海市食品安全地方標準審評委員會(huì )的審查，今年，市食品藥品監管局共批準發(fā)布了《餐飲服務(wù)食品安全管理指南》、《工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛生規范》等11項食品安全地方標準。根據應急處理以及回應社會(huì )關(guān)注熱點(diǎn)問(wèn)題的需要，市食藥監局還開(kāi)展了《冷鮮雞加工衛生規范》、《現制冷凍飲品》等緊急立項建議的審查。閻祖強還透露，未來(lái)，上海將加緊推進(jìn)乳制品、食用油等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)以及大型食品批發(fā)企業(yè)、大型連鎖賣(mài)場(chǎng)、超市食品安全責任強制保險制度試點(diǎn)工作。與此同時(shí)，加強信用體系建設，落實(shí)企業(yè)主體責任。進(jìn)一步完善食品安全信用體系配套制度建設，制定食品安全領(lǐng)域企業(yè)和有關(guān)責任人不良行為及不良信用記錄的標準、評價(jià)方法等。
對于市民關(guān)心的“地溝油”，今年也加大整治力度。綠化市容及城管執法部門(mén)查處非法收運餐廚垃圾、“地溝油”案件290余起，取締29個(gè)加工窩點(diǎn)，查扣“地溝油”67.9噸。
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