俗話(huà)說(shuō)"七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿",中秋前后，脆嫩甜美的鮮棗就到了收獲的季節。鮮棗可謂是維生素C的無(wú)冕之王，每百克鮮棗含量高達200~500毫克，明顯高于獼猴桃60~200毫克的含量。鮮棗營(yíng)養豐富，不寒不熱，而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨特。但由于鮮棗供應時(shí)間太短且不耐保存，因此趁著(zhù)鮮棗上市的季節，趕緊多吃一些吧！
鮮棗的代表品種主要有山東、河北的冬棗、大白棗、梨棗，近年來(lái)還開(kāi)發(fā)了陜西的七月鮮、延川狗頭棗；山東的芒果冬棗、大雪棗、伏脆蜜棗等。目前市場(chǎng)上以山西梨棗，河北黃驊冬棗和山東沾化冬棗較為受歡迎。梨棗作為一代鮮食棗品種代表，果實(shí)非常大，褐紅色，呈倒卵狀、梨形或橢圓形，果皮較薄，肉質(zhì)松脆，汁多味美。冬棗是二代優(yōu)質(zhì)鮮食棗品種代表，含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，果實(shí)近圓形，比梨棗要小一些，果面平整光潔，果形酷似小蘋(píng)果，顏色一般為濃紅色，肉質(zhì)細嫩酥脆，比梨棗更脆甜可口，略酸，香氣濃郁，汁多無(wú)渣，較梨棗更耐儲存。
現代研究表明，棗含有多種功效成分，例如黃酮類(lèi)和酚類(lèi)化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類(lèi)化合物可抑制癌細胞，提高免疫力；環(huán)磷酸腺苷可調節細胞分裂，使癌細胞向正常方向轉化，還可增強造血干細胞的增殖和分化，恢復骨髓干細胞的造血功能；大分子多糖具有提高機體免疫力和抗補體等生理活性等。民間亦有"每天吃棗，郎中少找"之說(shuō)，因此在產(chǎn)棗季節，多吃些新鮮甜脆的鮮棗吧。
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