近日，“一包方便面最多可有25種食品添加劑”的傳言著(zhù)實(shí)讓消費者擔憂(yōu)。而昨天在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦的中國方便食品大會(huì )上，專(zhuān)家表示，只要方便面生產(chǎn)企業(yè)按規定使用添加劑，即使經(jīng)常食用也不會(huì )給人體健康造成傷害。
事實(shí)上，方便面含添加劑并不是什么秘密，方便面的成分表里，常用的添加劑有碳酸鈉、六偏磷酸鈉、黃原膠、檸檬酸等十多種。
中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長(cháng)孫保國在會(huì )議期間表示，媒體報道的“方便面含25種添加劑危害健康”的說(shuō)法是不對的。因為允許使用的添加劑都進(jìn)行過(guò)嚴謹科學(xué)的實(shí)驗，其使用標準在劑量
限值上做了嚴格規定，只要按照標準使用，就不會(huì )對食品安全造成影響。
“作為新興行業(yè)，方便食品工業(yè)始終是我國食品工業(yè)的熱點(diǎn)領(lǐng)域，也是易被關(guān)注與炒作的焦點(diǎn)之一”，中國食品科技學(xué)會(huì )理事長(cháng)孟素荷表示，在2011-2012年，在全國食品安全的24個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題中，一滴香、塑化劑、金葡菌、包材等9大“熱點(diǎn)問(wèn)題”涉及方便食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。孟素荷也表示，方便食品普及帶來(lái)的營(yíng)養問(wèn)題也日益受到關(guān)注。
對此，中國疾病預防控制中心營(yíng)養所副所長(cháng)馬冠生表示，目前在發(fā)達國家，人們70%～80%的營(yíng)養素來(lái)源于方便食品。對于方便食品，更應重視營(yíng)養均衡問(wèn)題。
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