把水果的蒂削開(kāi)一個(gè)小口，緩緩向里面灌特殊藥水使其迅速成熟。日前，記者在水果批發(fā)市場(chǎng)親眼目睹一些果販催熟果實(shí)的過(guò)程。省農委有關(guān)專(zhuān)家表示，催熟劑屬于植物生長(cháng)調節劑，不會(huì )影響人體健康，但不應濫用。
給菠蘿蜜加點(diǎn)料催熟果實(shí)
日前，一熱心讀者打來(lái)電話(huà)說(shuō)，過(guò)去他曾經(jīng)賣(mài)過(guò)水果，一些水果，尤其是南方熱帶水果都是"青"著(zhù)來(lái)，"熟"著(zhù)賣(mài)。這一"青"一"熟"之間，部分是果販使用催熟劑的結果。
在我市某水果批發(fā)市場(chǎng)一處銷(xiāo)售菠蘿蜜的商販處，記者親眼看到該商販把外表呈深青色的菠蘿蜜尾部莖根處削開(kāi)一個(gè)小豁口，隨即把一塑料袋中的液體緩緩倒入豁口處。據知情人介紹，商販所灌的就是水果催熟劑，其主要成分是乙烯，它能使水果在兩三天內迅速由青澀變成熟。
長(cháng)途運輸與追求賣(mài)相所致
據知情人表示，給水果加催熟劑其實(shí)是不得已而為之。我省地理位置偏遠，要想吃到芒果、菠蘿蜜、榴蓮、芭樂(lè )等南方熱帶水果，都需要經(jīng)過(guò)汽車(chē)長(cháng)途運輸。如果等到水果熟透了才采摘運輸，不要說(shuō)在運輸過(guò)程中會(huì )擠壓損壞，就是長(cháng)途運輸也會(huì )讓好果變爛。因此，果農都是在水果還未成熟時(shí)即進(jìn)行采摘。但摘下來(lái)的水果不是時(shí)間長(cháng)了就自然成熟，因此部分商販使用乙烯催熟水果。
此外，一些果販為了追求水果的賣(mài)相好看，給一些成熟度不好的水果打催熟劑也是常有的事。比如，給青柿子點(diǎn)"一試紅"讓其迅速變紅，給不太紅的蘋(píng)果打催熟劑讓其顏色鮮艷等。
對人體無(wú)危害，口感不如自然熟
催熟劑對人體有沒(méi)有害？是否是造成幼兒早熟的元兇？省農委農藥檢驗站的專(zhuān)家表示，目前還沒(méi)有證據證明，催熟劑等植物生長(cháng)調節劑會(huì )對人體尤其是嬰幼兒造成傷害。植物生長(cháng)調節劑是現代農業(yè)快速發(fā)展的必備條件之一，在全世界農業(yè)生產(chǎn)中廣泛應用。它不是人體激素，不會(huì )提前或推遲人體發(fā)育。
但農業(yè)專(zhuān)家也指出，經(jīng)過(guò)催熟的水果與自然成熟的水果口感不一樣。自然成熟的水果果味香甜、醇厚，而人工催熟的水果雖然成熟但果味清淡，口感差。
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