據外媒報道，近日《英國醫學(xué)期刊》（BMJ）刊登一項研究指出，攝取更多新鮮水果，特別像是藍莓、葡萄、蘋(píng)果與梨等，有助降低第2型糖尿病風(fēng)險；但是喝果汁反而會(huì )有反效果。
據報道，英國、美國與新加坡研究人員進(jìn)行合作，歷時(shí)25年對超過(guò)18萬(wàn)7000名護士與專(zhuān)業(yè)醫療護理者登記參與的調查資料進(jìn)行了研究。
研究發(fā)現，對比每個(gè)月攝取不到1份水果的人群，每周至少攝取兩份完整水果的族群，特別像是藍莓、葡萄與蘋(píng)果，有助降低高達23%的第2型糖尿病風(fēng)險。
研究人員發(fā)現所有水果都有助降低第2型糖尿病風(fēng)險，但藍莓、葡萄、蘋(píng)果與梨等水果特別有效。
哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院（HarvardSchoolofPublicHealth）營(yíng)養學(xué)系助理教授孫齊（QiSun,音譯）說(shuō)，根據這項研究提供的新證據，某些水果可能特別有助降低糖尿病風(fēng)險。
然而每天喝一杯以上果汁的人，糖尿病風(fēng)險最高恐增大21%.
研究人員推測，即便完整水果與果汁的營(yíng)養價(jià)值相似，兩者的差別在于半固體與液體。
研究說(shuō)，即使營(yíng)養成分相同，液體從胃到腸子的速度會(huì )比固體要快。舉例來(lái)說(shuō)，和水果相比，果汁會(huì )讓血清中的血糖與胰島素濃度改變較快且幅度較大。
這項研究同時(shí)也點(diǎn)出某類(lèi)水果有益健康的證據。舉例來(lái)說(shuō)，莓果類(lèi)與葡萄含有的化合物花青素（anthocyanins）有助降低心臟病發(fā)作風(fēng)險，但對于降低糖尿病風(fēng)險的效果仍有待進(jìn)一步研究。
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