廣州市質(zhì)監局近日公布2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監督抽查第七批公告，公告顯示一款速凍雞肉和一款速凍羅非魚(yú)被檢測出含人獸共患病菌沙門(mén)氏菌，可能引發(fā)食物中毒。
被檢出含沙門(mén)氏菌的雞肉產(chǎn)品名稱(chēng)為"掌中寶",標稱(chēng)生產(chǎn)單位為廣州市日月鮮食品有限責任公司，生產(chǎn)日期為2012年3月15日，規格為250克/包；同樣被檢含沙門(mén)氏菌的羅非魚(yú)標稱(chēng)生產(chǎn)單位為廣州市綠源食品有限公司，生產(chǎn)日期為2013年5月19日，規格為10公斤/箱。
據廣州市質(zhì)監局介紹，沙門(mén)氏菌是人獸共患病菌之一，不但危害畜禽，而且還可以由畜禽傳染給人類(lèi)使人發(fā)病。當人攝入大量含有沙門(mén)氏菌的食品時(shí)，就會(huì )引起細菌性感染，進(jìn)而在菌體內毒素的作用下發(fā)生食物中毒。國家標準要求食物中不得檢出沙門(mén)氏菌。速凍食品的生產(chǎn)、運輸、配送和銷(xiāo)售環(huán)節，均需-15℃以下溫度存放。一旦某一環(huán)節的冷鏈脫節，細菌繁殖就會(huì )加速，容易導致微生物超標。
廣州市質(zhì)監局建議，消費者在購買(mǎi)速凍食品時(shí)，應當關(guān)注產(chǎn)品的標簽是否標注完整，看廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、執行標準、保質(zhì)期、儲存條件、配料表是否齊全。在購買(mǎi)時(shí)要注意食品是否儲存在冷凍柜，不要購買(mǎi)沒(méi)有冷凍條件、顏色太鮮亮的速凍食品。
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