《神經(jīng)病學(xué)年鑒》雜志刊登一項新研究發(fā)現，吃辣椒可以有效降低帕金森病的風(fēng)險。
美國華盛頓大學(xué)研究人員調查了490名新確診帕金森病患者，并將其與644名沒(méi)有罹患該病的參試者進(jìn)行了對比研究。所有參試者均被要求填寫(xiě)問(wèn)卷。問(wèn)題包括是否經(jīng)常吃某些蔬菜、煙齡、目前是否吸煙等。
結果發(fā)現，他們所吃的茄科蔬菜（包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等）數量越多，患上帕金森病的可能性就越低。這種關(guān)系在辣椒中體現最為明顯，每周吃?xún)纱卫苯返娜嘶忌吓两鹕〉膸茁式档土?0%;每周吃辣椒5-6次可使帕金森病風(fēng)險降低大約50%.
研究人員認為，這可能歸功于茄科屬蔬菜中含有的尼古丁。曾經(jīng)有研究證明，尼古丁和吸煙與降低帕金森病患病風(fēng)險存在聯(lián)系。但該研究負責人蘇珊·尼爾森博士指出，尼古丁可以治療帕金森病還言之過(guò)早，功勞是否應歸功于尼古丁還并不確定，辣椒中可能還包含比尼古丁更重要的物質(zhì)。
此外，蔬菜中包含的尼古丁含量遠低于香煙。香煙含有很多致癌化學(xué)物，所以人們不能依靠吸煙來(lái)治療帕金森病。尼爾森表示，人體從食物中吸收的尼古丁也和經(jīng)吸煙獲得有所不同：從吸煙中獲取的尼古丁會(huì )直接到達大腦，而從食物中吸收的尼古丁首先抵達的部位是主要負責解毒的肝臟。
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