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科學(xué)家比較冬季及夏季生產(chǎn)的乳制品中黃曲霉毒素M1的污染情況

錄入時(shí)間:2013-8-21 9:00:01

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    據sciencedirect數據庫消息，2013年7月巴基斯坦研究人員在《食品控制》（Food Control）雜志上發(fā)表關(guān)于冬夏兩季生產(chǎn)乳制品中黃曲霉毒素M1污染情況對比的研究。
    研究人員利用高效液相色譜法熒光檢測器測定巴基斯坦旁遮普地區市售乳制品中黃曲霉毒素M1含量。
    檢測結果表明，冬季生產(chǎn)的乳制品中45%檢出黃曲霉毒素M1,25%超過(guò)歐盟標準。夏季生產(chǎn)乳制品中32%檢出黃曲霉毒素M1,18%超過(guò)歐盟標準。冬季乳制品樣品黃曲霉毒素M1污染水平顯著(zhù)高于夏季。
    研究結果表明，巴基斯坦乳制品中黃曲霉毒素M1污染率較高，有必要加強乳制品中黃曲霉毒素M1含量監控。

 

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