據德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所（BfR）消息，7月5日德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所（BfR）公布乳制品消費與二型糖尿病潛在關(guān)聯(lián)評估結果。
近年來(lái)發(fā)現，乳制品消費量的增加導致二型糖尿病患病率升高。
BfR表示，自20世紀50年代以來(lái)，德國乳制品消費量持續增加，同時(shí)卡路里、各種營(yíng)養素尤其是脂肪攝入量也顯著(zhù)增加，上述觀(guān)點(diǎn)缺乏直接性證據。普遍觀(guān)點(diǎn)認為，二型糖尿病發(fā)病率升高由人口超重問(wèn)題引起。
相關(guān)研究顯示，氨基酸可激活"哺乳動(dòng)物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）酶",mTOR是mTOR蛋白復合物1（mTORC1）的組成部分。mTORC1可調控細胞能量供應及蛋白質(zhì)翻譯過(guò)程，控制細胞生長(cháng)周期。研究表明，mTORC1可減少胰島素受體底物蛋白，誘導產(chǎn)生胰島素抵抗。但是，仍缺乏有效的科學(xué)證據證明乳制品氨基酸可激活mTORC1.
乳蛋白可刺激胰島素樣生長(cháng)因子1（IGF-1）、葡萄糖依賴(lài)性促胰島素分泌多肽（GIP）合成、激活腸降血糖素。乳蛋白可協(xié)助GIP刺激胰島素釋放，降低餐后血糖上升量。分析研究顯示，日常乳制品（尤其是低脂乳制品）消費量與二型糖尿病致病率之間存在反比關(guān)系。因此乳制品消費對抑制Ⅱ型糖尿病發(fā)展具有積極作用。
BfR經(jīng)過(guò)評估最終認為：乳制品消費量增加促進(jìn)二型糖尿病患病率升高的觀(guān)點(diǎn)缺乏有效科學(xué)證據，限制乳制品消費對預防糖尿病無(wú)任何意義。乳制品消費過(guò)程中應強調均衡飲食，鼓勵低脂類(lèi)乳制品消費。
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