"筷子使用超過(guò)三個(gè)月可能誘發(fā)肝癌。"近期，這樣一條微博在網(wǎng)上熱傳，很多網(wǎng)友都表示難以置信，"天哪，我家的筷子用了多久了！"隨后記者走訪(fǎng)發(fā)現，在佛山各大超市內，很多筷子說(shuō)明書(shū)上已注明"建議使用時(shí)間不超過(guò)3個(gè)月".而記者咨詢(xún)的醫學(xué)博士則認為網(wǎng)傳的說(shuō)法很不科學(xué)。佛山市食品安全專(zhuān)家委員會(huì )主任委員董華強也表示，"說(shuō)它能導致肝炎都有很長(cháng)的路要走，還肝癌？"
市民：家里的筷子只要不壞就一直用
近期，一條微博在網(wǎng)上熱傳，很多媒體紛紛轉載。這條微博稱(chēng)："筷子使用超過(guò)三個(gè)月可能誘發(fā)肝癌。"很多網(wǎng)友對此都表示驚呆了，"天哪，我家的筷子用了多久了！"
昨日，記者在微博中搜索"筷子",微博顯示的第一頁(yè)內容幾乎都關(guān)于"筷子或致癌"的話(huà)題，轉發(fā)量眾多。從這些微博中看到，普通筷子在使用超過(guò)3個(gè)月時(shí)會(huì )滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴重發(fā)霉的筷子會(huì )滋生"黃曲霉菌",可誘發(fā)肝癌。
記者在超市走訪(fǎng)時(shí)，市民周小姐正在挑選廚具，她告訴記者，"我家以前用木筷，大概一年左右會(huì )換一次，因為時(shí)間再長(cháng)就會(huì )發(fā)霉了。"有位推著(zhù)購物車(chē)在挑選物品的阿姨告訴記者，"我家多少年都沒(méi)換過(guò)筷子了，只要不壞就一直用。"
這條熱傳的微博引發(fā)網(wǎng)友熱議，有網(wǎng)友驚呼，"我家的筷子用了好像有五年以上了！救命�。�！"也有一些網(wǎng)友表示了質(zhì)疑，"我家筷子一用就是十幾年，現在都好好的。""我媽的筷子都用了半輩子了。"還有一些網(wǎng)友表示，"舊的會(huì )致癌，新的是不是更致癌？"網(wǎng)友@kittyfy196863的話(huà)引起了很多網(wǎng)友共鳴，"身體抵抗力差，天天換都會(huì )有可能被細菌感染。"
廠(chǎng)家："筷子發(fā)黑發(fā)霉時(shí)需更換"
記者昨日走訪(fǎng)了禪城區的幾家大型超市，調查市場(chǎng)上售賣(mài)家用筷子的情況。在季華園附近某超市，記者看到了約50種筷子，材質(zhì)有塑料、不銹鋼、木質(zhì)等，其中木制的有40多種。
而記者翻看筷子外包裝的使用說(shuō)明發(fā)現，稍微精美些的筷子包裝袋后面都有健康小提示，"為了您和家人的健康，建議您3個(gè)月更換一次筷子。"
記者撥通了筷子使用說(shuō)明書(shū)上的廠(chǎng)家電話(huà)，咨詢(xún)"建議使用時(shí)間為三個(gè)月"說(shuō)法的由來(lái)。各廠(chǎng)家工作人員對于使用期限三個(gè)月的回復比較一致的地方是，"筷子使用時(shí)間長(cháng)短和使用環(huán)境有關(guān)系，當筷子有發(fā)黑發(fā)霉的跡象時(shí)，就需要更換筷子。如果保存很好，可以適當延長(cháng)使用期限。"
福建某竹木有限公司的工作人員告訴記者，"我們注明的使用期限是借鑒的海外和日本一些筷子研究機構給出的使用說(shuō)明。"
而浙江某竹木有限公司的蘭小姐在咨詢(xún)了企業(yè)生產(chǎn)部門(mén)后回復記者，"我們經(jīng)過(guò)實(shí)驗發(fā)現，筷子一般在使用三個(gè)月后就會(huì )褪色或者尾間發(fā)黑，所以給顧客這樣建議。但是如果筷子外表沒(méi)有變化，可以使用的時(shí)間更長(cháng)一些；梅雨季節就需要更換得更勤快一些。"
對于近期網(wǎng)上熱傳的"筷子使用超三個(gè)月就會(huì )致癌"這個(gè)問(wèn)題，蘭小姐笑道，"筷子我們都用了幾千年了，致癌是一個(gè)綜合性的結果，不是筷子本身就可以導致的。當然，現在大家都比較注重健康，從使用筷子等生活細節上關(guān)注就更好。"
專(zhuān)家：這個(gè)說(shuō)法很荒唐
記者查閱資料得知，黃曲霉菌是一類(lèi)致癌物，毒性比砒霜大68倍，是目前已知霉菌中毒性最強的。它對人及動(dòng)物的肝臟組織有破壞作用，嚴重時(shí)可導致肝癌甚至死亡。
記者咨詢(xún)西安交通大學(xué)醫學(xué)博士孫夢(mèng)瑤得知，黃曲霉菌常存在于花生、玉米等干果中，"它的味道是很苦的，正常人吃了都會(huì )吐。"她認為"筷子使用超三個(gè)月或致癌"這種說(shuō)法很荒唐。"正常的廚房都不會(huì )達到黃曲霉菌大肆生長(cháng)的溫度，更加不會(huì )滋生為達到致癌的劑量；如果黃曲霉菌開(kāi)始在筷子表面滋生，筷子的外觀(guān)就會(huì )發(fā)生變化，正常人一般都不會(huì )再用了。"孫夢(mèng)瑤說(shuō)。
佛山市食品安全專(zhuān)家委員會(huì )專(zhuān)家委員、佛山大學(xué)食品與園藝學(xué)院教授董華強告訴記者，他聽(tīng)到微博上這種說(shuō)法后，感到很驚訝，"說(shuō)筷子能導致肝炎都有很長(cháng)的路要走，還肝癌？"董華強認為微博上這種說(shuō)法是很不嚴謹的，他表示，如果這條微博是從注意衛生的角度來(lái)看，或許還有些意義。
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