針對新西蘭恒天然乳品肉毒桿菌污染一事，娃哈哈集團董事長(cháng)宗慶后４日接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，娃哈哈對使用該乳清蛋白產(chǎn)品的出廠(chǎng)檢測記錄進(jìn)行了復查，未發(fā)現肉毒毒素，娃哈哈目前已委托國家權威機構，對產(chǎn)品留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗，涉事產(chǎn)品召回也已經(jīng)同步展開(kāi)。
國家質(zhì)檢總局４日公布了４家進(jìn)口企業(yè)名單，稱(chēng)這些中國境內進(jìn)口商進(jìn)口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產(chǎn)品，娃哈哈集團的２家子公司在列。
娃哈哈方面對此表示，３日接到關(guān)于新西蘭乳清蛋白質(zhì)量隱患的信息后，娃哈哈立即組織了自查。娃哈哈進(jìn)口了新西蘭恒天然公司２０１２年５月份生產(chǎn)的批號為ＪＷ２２的ＷＰＣ－８０乳清蛋白１４．４７５噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，娃哈哈對使用該乳清蛋白產(chǎn)品的出廠(chǎng)檢測記錄進(jìn)行復查，未發(fā)現肉毒毒素。
娃哈哈方面稱(chēng)，相關(guān)產(chǎn)品從２０１２年１０月出廠(chǎng)銷(xiāo)售，基本已銷(xiāo)售完畢，目前正要求銷(xiāo)售人員核查市場(chǎng)及零售商是否還有該批號所涉產(chǎn)品，一旦發(fā)現將立即召回。同時(shí)，娃哈哈已委托國家權威機構對產(chǎn)品留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗。
娃哈哈方面稱(chēng)，根據美國ＦＤＡ和新西蘭食品安全局ＮＺＦＳＡ的相關(guān)資料，肉毒梭狀桿菌為嚴格厭氧菌，不能在ｐＨ值４．６以下的環(huán)境中生長(cháng)。娃哈哈方面稱(chēng)，使用乳清蛋白的產(chǎn)品ｐＨ值在４．１—４．３之間，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環(huán)境中生長(cháng)，娃哈哈產(chǎn)品中不可能產(chǎn)生肉毒毒素。
娃哈哈方面還表示，肉毒梭狀桿菌其致病性在于它所產(chǎn)生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白質(zhì)類(lèi)毒素，對熱敏感。按照娃哈哈產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，加工過(guò)程需經(jīng)過(guò)多次殺菌，即使存在肉毒毒素，經(jīng)高溫殺菌，不存在殘留風(fēng)險。
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