國家衛生計生委：
奶粉含反式脂肪酸屬正常
國家食品安全風(fēng)險評估中心稱(chēng)，廣州居民攝入量在安全范圍內
昨日，國家衛生計生委下屬的國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險評估》。評估結果顯示，中國人通過(guò)膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比僅為0.16%,遠低于WHO建議的1%的限值，也顯著(zhù)低于西方發(fā)達國家居民的攝入量，之前媒體的報道夸大了其對當前中國居民的健康風(fēng)險。
●南方日報記者 牛思遠 歐志葵 魏香鏡
實(shí)習生 潘怡寧 欒相科
權威發(fā)布
我國標準與國際標準一致
中國國家衛生和計劃生育委員會(huì )昨日上午在北京召開(kāi)"掛牌"以來(lái)的首次例行新聞發(fā)布會(huì )，針對外界關(guān)心的嬰幼兒配方奶粉反式脂肪酸標準問(wèn)題，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理王竹天說(shuō)，反式脂肪酸來(lái)源于反芻類(lèi)動(dòng)物，如牛等會(huì )天然產(chǎn)生反式脂肪酸，因此在奶粉中檢出反式脂肪酸很正常，被檢奶粉符合國家標準。
就近日香港媒體報道的國內嬰幼兒奶粉中含有反式脂肪酸一事，王竹天回應稱(chēng)，香港檢出內地奶粉有反式脂肪酸很正常。對于一些反芻類(lèi)動(dòng)物，尤其對于牛，會(huì )天然產(chǎn)生反式脂肪酸，就是說(shuō)，在奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的事情。中國新的國家標準《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765-2010）已經(jīng)對反式脂肪酸作出了規定，每100克總脂肪不得超過(guò)3%,被檢測的奶粉完全符合標準要求。
王竹天表示，奶粉里或者嬰兒配方奶粉的反式脂肪酸主要有兩個(gè)來(lái)源：一是在加工過(guò)程使用的氫化植物油；二是屬于天然食物中存在的。在標準里已經(jīng)禁止加工過(guò)程中使用含有反式脂肪酸的氫化植物油等外源性材料。對于天然的反式脂肪酸，到現在為止還沒(méi)有任何的科學(xué)文獻，能夠證明其能夠對人體健康產(chǎn)生負面影響
王竹天說(shuō)，從預防層面來(lái)講，反式脂肪酸除了天然所產(chǎn)生的，在加工過(guò)程中也會(huì )有，因此，為了保護嬰幼兒的健康，在標準里特別設置了不能大于3%的規定，國際食品管理委員會(huì )也是把這個(gè)值作為反式脂肪酸的限量標準。所以，中國標準和國際標準一致。
風(fēng)險評估
穗京居民攝入量遠低于WHO限值
昨日，國家衛生計生委除了對反式脂肪酸問(wèn)題進(jìn)行了公開(kāi)釋疑，同時(shí)也在發(fā)布了直屬機構國家食品安全風(fēng)險評估中心做的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險評估》。該評估結果顯示，中國人通過(guò)膳食攝入的反式脂肪酸遠低于WHO建議的限值，也顯著(zhù)低于西方發(fā)達國家居民的攝入量。
根據這份歷經(jīng)兩年系統研究后出爐的評估報告，中國人通過(guò)膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比僅為0.16%,北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%,遠低于WHO2003年建議的1%的限值，也顯著(zhù)低于西方發(fā)達國家居民的攝入量。因此反式脂肪酸對我國居民總體健康風(fēng)險很低。
據該報告，美國反式脂肪酸供能比是我國大城市的8.3倍（1997-2006），日本為2.7倍（2010），伊朗為12.4倍（2007），英國為3.5倍（2003），歐洲為2.6倍（2000），丹麥為2.1倍（2006），澳大利亞為1.8倍（2006），新西蘭為2.1倍（2006），加拿大為4.1倍（2008）。
評估還發(fā)現，加工食品是我國城市居民膳食反式脂肪酸的主要來(lái)源，占總攝入量的71.2%,其余為天然來(lái)源。在加工食品中，植物油的貢獻占49.8%,其他加工食品的貢獻率較低，如糕點(diǎn)、餅干、面包等均不足5%.市面上多數品牌的咖啡伴侶不含反式脂肪酸或含量很低。
不過(guò)，國家食品安全風(fēng)險評估中心也指出，目前我國居民反式脂肪酸攝入量雖然總體較低，但調查發(fā)現約0.42%的城市居民攝入量超過(guò)WHO的建議值�，F有資料表明過(guò)量攝入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的風(fēng)險，但尚無(wú)明確證據表明反式脂肪酸與早期生長(cháng)發(fā)育、2型糖尿病、高血壓、癌癥等疾病有關(guān)。
深度分析
反式脂肪酸問(wèn)題有故意炒作嫌疑
事實(shí)上，反式脂肪酸并非新問(wèn)題，2010年即有多家主流媒體對此進(jìn)行密集報道，并稱(chēng)其存在很大的健康風(fēng)險，是"餐桌上的定時(shí)炸彈".當時(shí)，相關(guān)報道引起了業(yè)內和公眾的極大震動(dòng)和相關(guān)部門(mén)的很大關(guān)注，而上述風(fēng)險評估也正是因此而來(lái)，并成為2011年優(yōu)先評估項目，于當年2月正式啟動(dòng)。
國家食品安全風(fēng)險評估中心認為，根據風(fēng)險評估結果，之前媒體的報道大大夸大了反式脂肪酸對當前中國居民的健康風(fēng)險。而就在此次港媒報道"內地嬰兒奶粉含反式脂肪酸"之后，也有網(wǎng)友與國內媒體指出，該報道恰逢國家發(fā)改委對洋奶粉進(jìn)行反壟斷調查之時(shí)，或有抹黑競爭對手之嫌。
7月9日凌晨，身份認證為"IBM全球商業(yè)服務(wù)部大中華區企業(yè)轉型咨詢(xún)總監"的"陳果_George"的網(wǎng)友在新浪微博上發(fā)表評論認為，網(wǎng)上瘋傳的"國產(chǎn)嬰兒奶粉含反式脂肪酸"是非常惡劣的境內外媒體勾結、水軍造勢的公關(guān)抹黑事件。
與此同時(shí)，新華網(wǎng)也對此事件發(fā)表評論認為，7月2日發(fā)改委剛剛啟動(dòng)針對五大外資奶粉品牌和進(jìn)口奶粉品牌頻繁漲價(jià)和價(jià)格虛高等問(wèn)題的反壟斷調查，而該港媒選擇此時(shí)發(fā)布偏向性報道，正是利用內地公眾對嬰幼兒奶粉的高度關(guān)注和敏感，對反式脂肪不了解，制造非理性恐慌，"其抹黑競爭對手，打擊我國乳業(yè)的惡劣動(dòng)機，是昭然若揭的".
上一篇：警方繳獲古董雞爪引關(guān)注 專(zhuān)家稱(chēng)凍40年未必有毒
下一篇：加拿大衛生部對中國產(chǎn)燒烤架實(shí)施召回
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
