記者從中科院華南植物園獲悉，由華南植物園科研人員完成的"一種荔枝防腐保鮮劑和荔枝防腐保鮮方法"近日獲得了國家發(fā)明專(zhuān)利授權，為較長(cháng)時(shí)間保存荔枝這種嶺南佳果的色、香提供了新方法。
據介紹，荔枝由于在盛夏高溫季節采收，加上其結構特殊，采收后極易褐變和腐爛變質(zhì)。在常溫下，荔枝果實(shí)2~3天即褐變腐爛，失去商品價(jià)值。采后腐爛是限制荔枝長(cháng)期貯運、導致貨架壽命短及果實(shí)商品價(jià)值下降的主要因素之一。
目前，用于荔枝腐爛控制的防腐劑處理、二氧化硫處理、熱處理等方法對保鮮荔枝有一定效果，但均存在對人體有潛在危害且保鮮效果不佳等缺陷。為此，華南植物園段學(xué)武、蔣躍明等科研人員開(kāi)發(fā)出了一種簡(jiǎn)單易行且又高效的荔枝貯運防腐保鮮技術(shù)。
據介紹，該發(fā)明公開(kāi)了一種荔枝防腐保鮮劑和荔枝防腐保鮮方法。保鮮劑按總質(zhì)量分數100%計，包括有機硅季銨鹽（HM98）0.5%~2%,殺菌劑0.05%~0.1%,余量為水。其中，殺菌劑為多菌靈、抑霉唑、施�？酥械囊环N或兩種的組合。
荔枝防腐保鮮方法是選擇晴天采收、八至九成熟、無(wú)機械損傷和病蟲(chóng)害的荔枝果實(shí)；將荔枝果實(shí)浸泡于荔枝防腐保鮮劑中，然后預冷、包裝、貯藏。實(shí)驗結果顯示，利用此方法，在2℃~4℃貯藏條件下，荔枝果實(shí)30天后腐爛率在5%以下。
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