據外媒報道，2013年5月《應用與環(huán)境微生物學(xué)》（Applied and Environmental Microbiology）雜志刊登一項關(guān)于電子束輻照技術(shù)處理對牡蠣中諾如病毒、甲型肝炎病毒影響研究的文章。
牡蠣易被諾如病毒（NOV）、甲型肝炎病毒（HAV）污染，研究通過(guò)研究電子束輻照對牡蠣中諾如病毒的影響，評估電子束輻照對HAV、NOV的鈍化效果，旨在開(kāi)發(fā)有效的牡蠣處理技術(shù)幫助降低公共衛生風(fēng)險。
使用電子束對不同病毒濃度污染的牡蠣進(jìn)行處理，量化評估其風(fēng)險緩解效果。鈍化效果研究結果表明，MNV、HAV總數降低至初始值的10%所需的輻照量（D10值）分別為4.05 （SD± 0.63）、 4.83 （SD± 0.08） kGy .
風(fēng)險評估結果表明，使用5kGy輻照處理12份含有105噬菌斑形成單位（Plaque Forming Unit,PFU）的生牡蠣后，受NOV感染風(fēng)險將減少12%,HAV感染風(fēng)險將減少16%.使用5kGy輻照處理病毒濃度為102PFU的牡蠣時(shí)，NOV感染風(fēng)險將減少26%,HAV感染風(fēng)險將減少91%.研究表明，電子束輻照處理可以顯著(zhù)降低NOV,HAV致病風(fēng)險。
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