在一波又一波的“毒食”曝光后，每天面對擺在眼前的食物，你內心深處是否掠過(guò)一些擔憂(yōu)？昨日，湖南集中展示打擊食品犯罪保衛餐桌安全專(zhuān)項行動(dòng)成果，通報了一批食品安全犯罪案件，食安專(zhuān)家走上長(cháng)沙街頭，手把手指導市民如何識別毒害食品，挑選放心產(chǎn)品。
從今年年初到6月17日，全省公安機關(guān)共偵辦食品藥品案件221起，抓獲犯罪嫌疑人462人，搗毀黑工廠(chǎng)、黑作坊、黑市場(chǎng)、黑窩點(diǎn)247個(gè)，摧毀制假售假犯罪團伙39個(gè)。
150萬(wàn)斤有毒肥美豆芽流入市場(chǎng)
2013年5月10日，株洲市公安局荷塘分局獲悉：2012年1月夏某某從江蘇省朱某某處購進(jìn)“無(wú)根豆芽素”，銷(xiāo)售給株洲市開(kāi)設生產(chǎn)豆芽菜作坊的陳某、梁某某、陳某某、王某某。6月7日，荷塘分局民警將犯罪嫌疑人夏某某、陳某、梁某某等抓獲。并從豆芽菜黑作坊收繳國家明令禁止添加的“1+1豆芽生產(chǎn)素”420支，“6-豆芽生長(cháng)調節劑”1000瓶，“6-BA”514支。
經(jīng)查，茶陵籍犯罪嫌疑人陳某等在明知“無(wú)根豆芽素”為國家明令禁止使用的添加劑，人體在長(cháng)期食用下會(huì )造成肝臟受損、致癌等嚴重后果的情況下，為了牟取暴利，自2012年元月以來(lái)從夏某某處購買(mǎi)“無(wú)根豆芽素”，然后在生產(chǎn)豆芽菜過(guò)程中添加“無(wú)根豆芽素”。用添加劑生產(chǎn)的豆芽菜根短、葉少、桿粗、賣(mài)相好，產(chǎn)量提高30%以上，且生產(chǎn)周期由原來(lái)的10天縮短至7天左右。經(jīng)初步統計四人在蔬菜批發(fā)大市場(chǎng)攤位銷(xiāo)售的豆芽菜數量每天旺季為6000斤，淡季4000斤，共計銷(xiāo)售150萬(wàn)斤左右。
有毒竹筍二氧化硫殘留超標82倍
今年4月4日，懷化市通道縣公安局接到群眾舉報，快速出擊，在傳素鄉新團村田間查獲一個(gè)制造毒筍的窩點(diǎn)，查封、扣押現場(chǎng)已制好的竹筍1120件共12000公斤。
經(jīng)查，為了保持竹筍的新鮮度，以反季節上市，賺個(gè)好價(jià)錢(qián)，犯罪嫌疑人周某中、袁某林從外地購進(jìn)20袋“焦亞硫酸鈉”，指導林某剛大量運用“焦亞硫酸鈉”對竹筍進(jìn)行浸泡、腌制。
經(jīng)查，村民挖筍去殼以0.5元/斤的價(jià)格賣(mài)給林某剛，林某剛倒入泡制池每百斤撒3斤“焦亞硫酸鈉”，腌制數日起池過(guò)秤裝入薄膜袋，再撒2層“焦亞硫酸鈉”裝入木框打好包（可保存數月不變色），再擬反季節上市。經(jīng)檢驗鑒定，該批次竹筍二氧化硫殘留量達8.21克/公斤，超出國家最低標準要求0.1克/公斤82.1倍。目前犯罪嫌疑人周某中、袁某林、林某剛已被刑事拘留。
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教你鑒別常見(jiàn)毒食品
地溝油：一看，顏色發(fā)暗，比較渾濁，且有沉淀物，低溫易凝固的可能是地溝油。二聞，在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細聞其氣味。有臭味的很可能就是地溝油。三嘗，有異味的油可能是地溝油。四聽(tīng)，取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品。
假腐竹：一看，真腐竹是淡黃色的且有一定的光澤，通過(guò)光線(xiàn)能看到纖維組織。假腐竹是一塊白、一塊黃、一塊黑，且看不出纖維組織。二泡，取幾塊腐竹溫水中浸泡10分鐘左右（以軟為宜），真腐竹所泡的水是黃色而不渾濁，假腐竹所泡的水是黃色而渾濁。三拉，用溫水泡過(guò)的腐竹，如果輕拉有一定的彈性，而假腐竹沒(méi)有彈性。
毒豆芽：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，組織結構脆嫩，有光澤且白嫩，稍細，無(wú)爛根、爛尖現象。用化肥等有害物質(zhì)浸泡的豆芽，色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無(wú)根或少根，豆粒發(fā)藍；如將豆芽斬斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味，如帶有氨臊味，這種豆芽不要食用�！�
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