鹽吃多了對人體有何危害？研究表明，長(cháng)期食鹽攝入過(guò)量是誘發(fā)高血壓、心腦血管、腦卒中等多種疾病的主要原因之一。據了解，南寧市疾控中心在2012年對31家二級以上醫療衛生機構的19727張慢病卡的統計分析顯示，截至2012年12月31日，南寧市轄區"慢四病"（包括高血壓、腦卒中、冠心病、糖尿�。┌l(fā)病數為22464例，其中高血壓發(fā)病人數為7701例，居"慢四病"之首。在各種慢性疾病防治方案中，減少鈉鹽的攝入是最切實(shí)可行的方案。
調查顯示，廣西城鄉居民每日膳食中食用鹽的攝入量達到8.9克，這也是高血壓發(fā)病人數居高不下的原因之一。根據鹽業(yè)部門(mén)提供的數據，2012年廣西居民在食鹽上的人均消費支出僅為13元，月均才1.08元。居民用在食鹽上的開(kāi)支很少，即便如此，面對低鈉鹽，不少市民心里仍有疑慮：400克的綠標鹽才1.5元，250克的低鈉鹽要2元，多花錢(qián)到底值不值？
記者算了一筆賬：以每日膳食中食用鹽的攝入量8.9克計算，一個(gè)三口之家一天攝入量為26.7克，一個(gè)月按30天計，總計為801克，正好是兩包400克綠標鹽的量，共支出3元。如果換成低鈉鹽，則需要支出6.4元�？瓷先ヒ粋�(gè)三口之家每個(gè)月需要多支出3.4元，但是，從健康考慮，食用低鈉鹽無(wú)疑比食用普通鹽劃算很多，這區區3.4元的"健康賬"值得投入。
改變舊觀(guān)念 科學(xué)食用鹽
記者從南寧市鹽務(wù)管理局了解到，目前在南寧市場(chǎng)上銷(xiāo)售的低鈉鹽以?xún)?yōu)質(zhì)精制碘鹽為主要原料，采用限鈉、補鉀、鎂的方法制成，有效地降低了食用碘鹽中鈉元素的含量，特別適合中老年人及飲食清淡者食用。
有關(guān)人士介紹，與普通食用鹽（氯化鈉含量≥98.5%,不含氯化鉀）相比，低鈉鹽氯化鈉含量為75%左右，氯化鉀為25%左右，是一種低鈉富鉀的食用鹽。食用低鈉鹽不但可以減少鈉離子的攝取量，還能協(xié)調人體內鈉、鉀離子的平衡，從而平穩血壓、保護心腦血管。所以，對于高血壓及心腦血管疾病人群，低鈉鹽是最合適不過(guò)的食鹽品種。從預防的角度看，為了糾正現代人高鈉低鉀的錯誤飲食形態(tài)，低鈉鹽也同樣適合健康人食用。中國醫學(xué)科學(xué)院心血管病研究所阜外醫院流行病學(xué)研究室對708名由心血管病、高血壓和糖尿病患者組合的一組人群進(jìn)行了一項為期一年的關(guān)于替代鹽的研究，結果顯示：食用氯化鈉含量在75%左右的低鈉鹽患者比吃氯化鈉含量為97%的普通精制鹽患者，收縮壓（高壓）降低了5.4毫米汞柱。這一臨床試驗再次證明了長(cháng)期食用低鈉鹽的好處。
據悉，下一步，南寧鹽業(yè)部門(mén)將加大宣傳力度，全面向市場(chǎng)推廣低鈉鹽，改變市民對低鈉鹽的認識和消費習慣，推進(jìn)低鈉鹽產(chǎn)品在調味品、方便食品、醬油釀造等食品加工企業(yè)的應用，向企事業(yè)單位食堂和社會(huì )餐飲推廣使用低鈉鹽。雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險，但由于低鈉鹽是高鉀低鈉，鉀離子的攝取量相對增加，因此尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者和正在服用某些特定降壓藥（保鉀利尿類(lèi)降壓藥、血管緊張素轉換酶抑制劑類(lèi)降壓藥）者不適宜食用。 本報記者呂云
近幾年，南寧鹽務(wù)部門(mén)一直在推廣低鈉鹽，低鈉鹽在南寧的投放量逐年增長(cháng)，去年共投放低鈉鹽47噸，今年僅1至5月就投放了50多噸。但和普通的綠標鹽相比，低鈉鹽并沒(méi)有成為市民調味品里的"主角",許多市民對低鈉鹽認識不足，接受程度不高。
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