夏季很多人喜歡喝冰鎮的啤酒，降火解暑。夏天喝啤酒不當易出現腸胃不適等不良反應。啤酒含有豐富的氨基酸和各種維生素，營(yíng)養豐富，俗稱(chēng)是人體的“液體面包”，有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經(jīng)、利尿、美容等功效，且能開(kāi)胃健脾、解暑消熱，的確非常適于夏季飲用。然而，在夏季喝啤酒也需要講究個(gè)度和方法，需要特別注意以下有關(guān)事項，才能健康享受清涼，有益身心。
①不宜同時(shí)吃腌熏食品
腌熏制品中含有機膠以及在加工過(guò)程中因烹調不當而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類(lèi)苯并蓖、氨甲基衍生物，當飲啤酒超度時(shí)血鉛含量就增高，此時(shí)上述物質(zhì)與其結合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。
②不宜與烈性酒同飲
有些人習慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒，這樣會(huì )對胃腸道產(chǎn)生刺激，容易引起消化功能紊亂。
③不宜過(guò)量
一次飲用啤酒過(guò)多將會(huì )使血鉛含量增高，若長(cháng)期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。
④消化系統疾病患者不宜飲 凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過(guò)量飲用，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。
⑤不宜用啤酒送服藥品
啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又能破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。
⑥不宜飲用超期久貯的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般為兩個(gè)月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個(gè)月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。
⑦不宜飲用冷凍啤酒
貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃，夏季為5~10℃，冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會(huì )產(chǎn)生沉淀，易致胃腸不適引起食欲不振。
⑧不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒
因熱水瓶膽內積集著(zhù)水垢，當啤酒存放瓶?jì)群�，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲后會(huì )導致人體金屬中毒。
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