昨天，記者從公安部獲悉，從今年1月25日起，全國公安機關(guān)展開(kāi)了打擊食品犯罪保衛餐桌安全專(zhuān)項行動(dòng)，集中偵破各類(lèi)注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名，現場(chǎng)查扣各類(lèi)假劣肉制品2萬(wàn)余噸。
公安部相關(guān)負責人表示，當前肉制品領(lǐng)域違法犯罪出現了新情況，從事此類(lèi)犯罪活動(dòng)的，既有規模小、加工衛生條件惡劣、嚴重不符合食品安全標準的“黑作坊”,也有規模大、產(chǎn)供銷(xiāo)鏈條完整、有正規生產(chǎn)資質(zhì)的“黑工廠(chǎng)”.既有違法添加國家明令禁止有毒有害物質(zhì)的，也有銷(xiāo)售注水肉、病死肉，甚至還有用低價(jià)雞鴨肉甚至老鼠肉，冒充高價(jià)牛羊肉的。
據了解，專(zhuān)項行動(dòng)第二階段，將圍繞嬰幼兒配方乳粉、鮮奶等重點(diǎn)領(lǐng)域和生鮮乳收購、乳粉生產(chǎn)加工、進(jìn)口經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)環(huán)節，會(huì )同有關(guān)部門(mén)開(kāi)展打擊乳制品犯罪。
■五起典型肉制品犯罪案例
◎內蒙古包頭騰達食品有限公司制售假劣牛肉案
2013年3月，內蒙古包頭公安機關(guān)成功破獲騰達食品有限公司制售假劣食品案，現場(chǎng)查獲冷凍肉6.4噸、成品假牛肉干14.6噸，以及“一滴香”“牛膏1號”等調味料。經(jīng)鑒定，假牛肉干中大腸桿菌等嚴重超標。經(jīng)查，2010年以來(lái)，該公司使用鴨肉等為原材料，生產(chǎn)假劣牛肉干、羊肉干，通過(guò)18家物流公司銷(xiāo)往全國15個(gè)省區市，案值600余萬(wàn)元。
◎江蘇無(wú)錫衛某等制售假羊肉案
2013年2月，江蘇無(wú)錫公安機關(guān)在無(wú)錫、上海兩地統一行動(dòng)，打掉一特大制售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點(diǎn)50余處，現場(chǎng)查扣制假原料、成品半成品10余噸。經(jīng)查，2009年以來(lái)，犯罪嫌疑人衛某從山東購入狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗檢疫的動(dòng)物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷(xiāo)售至蘇、滬等地農貿市場(chǎng)，案值1000余萬(wàn)元。
◎貴州貴陽(yáng)袁某制售“毒雞爪”案
2013年3月，貴州貴陽(yáng)公安機關(guān)成功搗毀2個(gè)制售“毒雞爪”黑窩點(diǎn)，當場(chǎng)抓獲犯罪嫌疑人6名，查扣成品、半成品“毒雞爪”1.6萬(wàn)余斤及非法添加物質(zhì)一批。經(jīng)查，2011年7月以來(lái)，袁某等將采購的雞爪浸泡在按比例勾兌的過(guò)氧化氫水中，摻入香料、醋酸、辣椒紅等加工后，運到農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售或向各地批發(fā)，每天制售約600斤，案值400余萬(wàn)元。
◎福建漳州林某等制售病死豬肉案
2013年3月，福建漳州公安機關(guān)成功搗毀2處制售病死豬“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”,抓獲犯罪嫌疑人5名。經(jīng)查，2012年8月以來(lái)，犯罪嫌疑人林某先后伙同陳某、吳某等利用受雇農業(yè)部門(mén)專(zhuān)門(mén)負責撿病死豬和到養豬戶(hù)收病死豬進(jìn)行無(wú)公害處理的工作人員身份，將買(mǎi)來(lái)或撿來(lái)的病死豬，進(jìn)行非法屠宰，并將屠宰好的豬肉和排骨轉運至福建協(xié)鑫冷凍食品有限公司凍庫寄存，再作為食品或食品原材料銷(xiāo)往周邊省份，累計銷(xiāo)售近40噸，案值達300多萬(wàn)元。
◎遼寧沈陽(yáng)張某等制售病死雞案
2013年4月3日，遼寧沈陽(yáng)公安機關(guān)成功破獲一起加工銷(xiāo)售病死雞案件，當場(chǎng)繳獲原料雞1000余只（經(jīng)檢驗均為病死雞），扣押脫毛機、冰柜等加工工具和存儲設備8套。經(jīng)查，自2007年以來(lái)，犯罪嫌疑人張某夫婦先后從多家養雞場(chǎng)大量收購病死雞，加工成熏雞后銷(xiāo)往沈陽(yáng)一些市場(chǎng)和飯店。截至案發(fā)時(shí)，該犯罪團伙累計制售病死雞2萬(wàn)余只。
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