據臺灣"中央社"消息，25日臺灣董氏基金會(huì )引述研究指出，心情不好、壓力大時(shí)，吃甜食、炸物、含糖飲料等讓高油高糖食物，反而會(huì )增加抑郁癥的風(fēng)險。
董氏基金會(huì )營(yíng)養組專(zhuān)家稱(chēng)，相關(guān)的老鼠試驗顯示，暴食高糖高油等高熱量食物，血糖伴隨神經(jīng)傳導物質(zhì)多巴胺一起升高，情緒高昂過(guò)后的低潮更明顯，形成惡性循環(huán)。
專(zhuān)家引用其他研究說(shuō)明，天然、未過(guò)度加工的食物可以給人有個(gè)好心情，其中西班牙學(xué)者2011年發(fā)表于公共衛生營(yíng)養期刊的研究，6年內追蹤8964名受試者后，發(fā)現常吃漢堡、披薩、甜甜圈等食物的人，罹患抑郁癥的幾率會(huì )高出49%。
澳大利亞墨爾本大學(xué)2010年刊登于美國精神病學(xué)雜志的研究，追蹤10年共1046名20到93歲的女性，也發(fā)現常吃漢堡、披薩、白面包、加工肉品、洋芋片、砂糖、調味乳和啤酒等加工食品的女性，罹患抑郁癥的機率會(huì )比常吃全谷、蔬果、魚(yú)、牛肉等天然食物的女性高出2.34倍。
英國倫敦大學(xué)學(xué)院2009年發(fā)表于英國臨床營(yíng)養學(xué)期刊的研究，追蹤5年共3486名中年男女，發(fā)現甜食、油炸食品、加工肉品、精制谷物等食物吃的愈多，罹患抑郁癥的比例越大。全谷、蔬果、魚(yú)類(lèi)等天然食物吃得愈多者，抑郁癥比率愈低。
專(zhuān)家表示，習慣大吃大喝發(fā)泄壓力的人，愈吃心情愈差，如果一時(shí)改不掉，可以選擇喝茶、吃水果、做運動(dòng)來(lái)緩解壓力，平時(shí)多選擇全谷、蔬果、魚(yú)類(lèi)、牛奶等穩定情緒的開(kāi)心食物。
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