都說(shuō)“十指連心”，25歲的阿明卻患上了怪毛病，用針扎扎手指頭，居然不覺(jué)得疼。
省中醫院急診科主任黃小民前幾天接診了這位年輕患者，他看起來(lái)病得不輕，惡心嘔吐，全身浮腫，尤其是腳踝關(guān)節腫得厲害；走路不穩，需要扶著(zhù)東西才行；而且四肢遠端感覺(jué)減退，手腳就像穿了襪子戴了手套，用針扎扎手指頭也不覺(jué)得疼，整個(gè)人反應遲鈍。
阿明說(shuō)，此前他被單位外派到非洲某國工作了11個(gè)月，在那里發(fā)病一周后，趕緊回國治病。
黃主任擔心他是甲狀腺功能減退，但是甲減會(huì )造成心律緩慢，阿明的心律和甲狀腺功能卻都正常。
神經(jīng)內科檢查顯示，阿明的腓總神經(jīng)傳導速度明顯減慢，難道是多發(fā)性神經(jīng)根炎？經(jīng)過(guò)腦積液檢查和腰椎穿刺，又都沒(méi)有問(wèn)題。
黃主任開(kāi)始懷疑這病和飲食有關(guān)。阿明說(shuō)，胃口一直很好，什么都吃。
“那你吃的是什么米？哪國產(chǎn)的？”黃主任留了個(gè)心。
“加拿大產(chǎn)的大米，很精細的�！卑⒚鞔�。
問(wèn)題很可能出在這里。經(jīng)過(guò)檢測，阿明血清中葉酸和維生素B12的含量大大低于正常值。這說(shuō)明他體內嚴重缺乏各種B族維生素，B族維生素人體無(wú)法自行合成，須額外補充。
物質(zhì)豐富的年代，怎么還會(huì )有人缺乏維生素到致病的程度？黃主任說(shuō)，有兩種情況可能會(huì )導致B族維生素缺乏：一種就是營(yíng)養嚴重不良，比如上世紀五六十年代，這種病較多見(jiàn)，這和當時(shí)的物質(zhì)條件匱乏有關(guān)；另一種則是吃得過(guò)于精細�！癇族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等等，它們在谷類(lèi)食物的表皮和胚芽上比較豐富，廣泛存在于米糠、麩皮、粗糧等食物中。糧食加工得越精細，B族維生素流失得就越多�！�
“這位患者在國外工作，長(cháng)時(shí)間吃的是精加工過(guò)的稻米，而且食物品種比較單一，導致了B族維生素攝入嚴重不足，引發(fā)了疾病�！秉S主任說(shuō)，“B族維生素是水溶性的，補充起來(lái)比較快，但是如果缺乏時(shí)間比較長(cháng)，會(huì )導致神經(jīng)細胞變性，造成不可逆的神經(jīng)損傷，甚至使智力嚴重下降�！�
綜合補充多種B族維生素以后，阿明病情明顯好轉。不過(guò)，由于缺乏B族維生素的時(shí)間較長(cháng)，他的神經(jīng)功能還需要一段時(shí)間才能完全恢復，還需繼續治療。
那么日常生活中如何能有效補充B族維生素？
其實(shí)多吃粗糧就是個(gè)好辦法，比如全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米等，以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆，以及蒸土豆、烤紅薯等沒(méi)有經(jīng)過(guò)煎炸的薯類(lèi)食物，都是很好的B族維生素來(lái)源。
上一篇：科學(xué)家研究UHT滅菌食品中微生物風(fēng)險評估的潛在應用
下一篇：更嚴格進(jìn)口乳品新規5月起實(shí)施
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
