日前，廣東省畜牧獸醫局召開(kāi)獸用抗生素殘留專(zhuān)家會(huì )，研究畜產(chǎn)品中抗生素殘留有關(guān)問(wèn)題及對策。華南農業(yè)大學(xué)和飼料生產(chǎn)企業(yè)、養殖企業(yè)等獸藥使用單位的有關(guān)專(zhuān)家和負責人參加了會(huì )議。與會(huì )專(zhuān)家、學(xué)者、獸藥使用單位和主管部門(mén)代表圍繞畜產(chǎn)品中抗生素殘留現狀、存在問(wèn)題和應采取措施進(jìn)行了熱烈的發(fā)言，提出了很多很好的意見(jiàn)和建議。
廣東省農業(yè)廳、省畜牧獸醫局作為獸藥行政主管部門(mén)，歷來(lái)高度重視畜產(chǎn)品中抗生素使用和殘留監管工作，采取了一系列積極有效的措施加強監管。一是建立獸藥管理工作責任制。省、市、縣三級畜牧獸醫行政主管部門(mén)逐級簽訂獸藥監督管理工作責任書(shū)；縣級畜牧獸醫行政主管部門(mén)與轄區內規模飼養場(chǎng)（戶(hù)）、飼料廠(chǎng)和動(dòng)物診療機構簽訂規范用藥承諾書(shū)。二是建立獸藥行業(yè)監督員制度和獸藥生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查制度，不定期開(kāi)展飛行檢查工作，狠抓源頭治理。三是大力推行獸藥GSP，加強獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)準入管理和制度建設，規范獸藥經(jīng)營(yíng)行為。四是加大獸藥使用環(huán)節監管力度。督促并指導用戶(hù)建立養殖檔案和用藥記錄制度，執行休藥期規定，發(fā)現假劣和違禁獸藥依法處理、收繳銷(xiāo)毀。五是實(shí)施《廣東省獸藥生產(chǎn)企業(yè)檢查監督記錄》、《廣東省獸藥經(jīng)營(yíng)單位檢查監督記錄》，《廣東省獸藥使用單位檢查監督記錄》，進(jìn)一步規范對獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和使用單位的監督檢查制度，做到監管規范化，有依據、有檔案、可溯源。六是每年組織實(shí)施動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監控和獸藥質(zhì)量監督抽檢“兩個(gè)計劃”和組織開(kāi)展獸藥及獸藥殘留專(zhuān)項整治行動(dòng)。七是全面開(kāi)展抗菌藥專(zhuān)項整治活動(dòng)。統一制定了《規范使用獸藥告知書(shū)》和《飼料生產(chǎn)企業(yè)獸藥使用記錄表》。
目前，廣東省獸用抗生素使用的主流是好的，但仍有小部分不法生產(chǎn)企業(yè)違法添加禁用藥物，有部分小型養殖戶(hù)盲目使用抗生素或超范圍、超劑量使用抗生素的現象。廣東省畜牧獸醫局要求各獸藥使用單位必須嚴格遵守國家和省的有關(guān)法規政策，規范使用獸藥；切實(shí)貫徹《規范使用獸藥告知書(shū)》和《飼料生產(chǎn)企業(yè)獸藥使用記錄表》，正確認識獸藥、購買(mǎi)合法獸藥、正確使用獸藥，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
當前畜產(chǎn)品中抗生素殘留的有關(guān)問(wèn)題突出表現在以下三個(gè)方面：
一是監管經(jīng)費和人員不足。省級部門(mén)主辦全省獸藥管理的人員只有2名，各市、縣沒(méi)有專(zhuān)職的獸藥管理機構和人員，各縣（市、區）都沒(méi)有專(zhuān)項的獸藥監督管理工作經(jīng)費，國家和省的很多法規政策很難完全宣貫到每一家獸藥使用單位。
二是抗生素殘留檢測數量過(guò)少，缺乏代表性。據專(zhuān)家介紹，雖然近年來(lái)國家獸藥殘留檢測的合格率在99%以上，但檢測的抗生素品種偏少，抽樣缺乏代表性，恐難反映真實(shí)情況。
三是獸藥使用者受獸藥生產(chǎn)者誤導。獸藥使用者大都是按照生產(chǎn)企業(yè)的標簽說(shuō)明書(shū)指導用藥，某些生產(chǎn)企業(yè)為了增加產(chǎn)品的吸引力，不按農業(yè)部批準的標簽說(shuō)明書(shū)內容印刷，濫用“三針保健”等噱頭用詞，或者按照藥廠(chǎng)（店）的推銷(xiāo)員和“專(zhuān)家”的宣傳說(shuō)法用藥，而這些推銷(xiāo)員和“專(zhuān)家”完全是從自身的利益或“雇傭者”身份出發(fā)去游說(shuō)使用者。
專(zhuān)家提出了加強畜產(chǎn)品中抗生素殘留監控的建議：
1.各級政府增加獸藥監管的人力、經(jīng)費投入。建立健全獸藥監管體系，確保省、市、縣各級行政主管部門(mén)有人辦事、有錢(qián)辦事，確保國家有關(guān)獸藥監管的各項法規政策貫徹執行到位。
2.強化宣傳，正確引導公眾輿論�？股貜V泛用于動(dòng)物，解決了很多畜牧業(yè)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，美國使用率達80%，歐洲使用率達50%�？股夭⒉豢膳�，關(guān)鍵在于科學(xué)合理應用。目前，有些企業(yè)和新聞媒體宣揚“無(wú)抗奶”、“無(wú)抗肉”，“無(wú)抗”不一定就是好的，只要抗生素在MRL（最高殘留限量）下，符合國家規定，不會(huì )引起毒副作用，就是科學(xué)的。國家要將會(huì )造成殘留的藥物、有害的殘留藥物以及獸藥的殘留標準及時(shí)告知社會(huì )，防止媒體對獸藥殘留的不實(shí)、過(guò)份炒作。
3.進(jìn)一步加強獸藥GMP生產(chǎn)企業(yè)監管。一是獸藥生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照農業(yè)部批準的標簽說(shuō)明書(shū)印制。二是加強獸藥產(chǎn)品監督抽檢，防止違法添加違禁藥物；建議獸藥使用單位與獸藥生產(chǎn)企業(yè)簽訂產(chǎn)品質(zhì)量合同，明確如果獸藥檢出違禁藥物，生產(chǎn)企業(yè)應當承擔的責任，從源頭控制。
4.全面實(shí)施獸藥GSP。嚴格執行“非獸藥GSP經(jīng)營(yíng)企業(yè)清理月”和“獸藥GSP企業(yè)規范經(jīng)營(yíng)督查季”行動(dòng)，提高獸藥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)準入門(mén)檻。
5.建議國家加強抗生素殘留的調研，建立科學(xué)的、完善的殘留檢測方案。
6.完善執業(yè)獸醫師制度。建議農業(yè)部盡快出臺處方藥與非處方藥分類(lèi)管理制度，處方藥必須在獸醫處方指導下使用。
7.要加大打擊違法使用、濫用抗生素行為的力度。對屢教不改，無(wú)視用藥記錄、養殖檔案的應予處罰；對擅改組方，虛假宣傳藥效的應予重罰。
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