2月初的上海還很冷，盡管馬上要過(guò)年了，但記者在上海滄海桑田農業(yè)公司農機機房里看到，公司董事長(cháng)張正權與上海農機研究所副總工程師陸春勝等還在調試蔬菜機械。老張說(shuō)，時(shí)間正緊啊，開(kāi)了春要新開(kāi)發(fā)2000多畝菜田，種各類(lèi)蔬菜，供應市場(chǎng)。
在上海市人代會(huì )上，針對人們談?wù)撦^多的菜價(jià)問(wèn)題，人大代表張正權就明確表示，目前上海的蔬菜種植仍以各家各戶(hù)的小農業(yè)種植為主，用工量大、人力成本高，蔬菜生產(chǎn)實(shí)現機械化意義重大。
實(shí)現種菜機械化刻不容緩
蔬菜供應，一直是媒體關(guān)注的熱點(diǎn)，而一年中菜價(jià)老是玩驚悚的“過(guò)山車(chē)”，牽動(dòng)了全社會(huì )的心，造成菜價(jià)波動(dòng)的原因，除了天氣外，蔬菜種植機械化率低是主因。
這幾年，在上海要找農民工來(lái)種菜越來(lái)越困難了。以上海人離不開(kāi)的綠葉菜雞毛菜為例，七八月份菜價(jià)貴的主要原因是，找人收割的工錢(qián)要占到收購價(jià)的一半以上。
進(jìn)入21世紀，上海從事農業(yè)一線(xiàn)生產(chǎn)的人群老齡化現象日趨嚴重，有人調侃，滬郊3個(gè)種菜的老農加起來(lái)就有200歲。而蔬菜生產(chǎn)又是一項勞動(dòng)強度大、作業(yè)要求繁瑣的工作，愿意種菜的年輕人屈指可數。長(cháng)此以往，直接導致分攤在蔬菜上的成本越來(lái)越高。
有關(guān)專(zhuān)家指出，蔬菜種植機械化程度低是政府穩定菜價(jià)的最大制約因素。
實(shí)現種菜機械化，上�？滩蝗菥�。2011年底，上海市農委決定加快步伐，去年初成立了推進(jìn)領(lǐng)導小組，下設專(zhuān)家組，分農機、農藝、采后處理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等，進(jìn)行各方面攻關(guān)。
上海市農委主任孫雷要求，為了積極推進(jìn)市政府的“菜籃子”工程，把“菜籃子”牢牢地拎在自己的手里，掌握蔬菜生產(chǎn)主動(dòng)權，要加快推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機械化，重點(diǎn)是在雞毛菜和小青菜，要以解決綠葉菜收割為切入點(diǎn)。
解決中國式蔬菜機收是世界難題
中國人所吃的蔬菜品種繁多，特別是長(cháng)三角地區，如雞毛菜、米莧、菠菜、草頭等，外國人聞所未聞，而且還講究形態(tài)，要整棵的，不像外國人吃色拉，只要葉子就行。
因此，綠葉菜機械化收割是世界性難題，即使在與中國人吃菜習慣相近、蔬菜小型機械比較發(fā)達的韓國、日本，也沒(méi)有解決這一問(wèn)題。
為了研發(fā)出適合上海農業(yè)的蔬菜機械，上海市農委從日本、意大利等國引進(jìn)了數臺葉菜機械，由上海市農機化服務(wù)中心牽頭，上海市農業(yè)科研院所、大學(xué)共同參與了對這些機械的進(jìn)一步研究消化工作。
但人們很快發(fā)現，洋機械在滬郊明顯“水土不服”，引進(jìn)的蔬菜作畦機開(kāi)過(guò)，留下一堆堆較大的土塊，隨著(zhù)作畦機行駛的距離越來(lái)越遠，輪子上粘上的泥土也越滾越多，最終寸步難行。播種機播下的種子深淺不一，出芽率及質(zhì)量都得不到保證。
攻克機械化種菜難關(guān)，必需靠自己的專(zhuān)家團隊，必需制造出適合江南土壤特點(diǎn)和蔬菜品種種植要求的機械。
農機專(zhuān)家們在滄海桑田公司一住就是幾個(gè)月，天天對著(zhù)機械“望聞問(wèn)切”，每天早上7點(diǎn)開(kāi)工，在宿舍、機房、試驗田頭來(lái)回跑，沒(méi)有空調、沒(méi)有電視，吃完晚飯繼續干。
經(jīng)過(guò)半年的努力，國產(chǎn)化作畦機和播種機已全新面世，在公司的蔬菜大棚里，記者見(jiàn)到了這兩臺浸透了上海農機科技工作者心血的機器，制造的銘牌上刻的是：上海農機研究所、上海滄海桑田農業(yè)公司。用戶(hù)介紹說(shuō)，國產(chǎn)的比進(jìn)口的效果好，適應上海的土壤環(huán)境。另外，從國外引進(jìn)后改進(jìn)的葉菜收割機也初試鋒芒，半個(gè)小時(shí)內就輕松收割了兩畝雞毛菜地，作業(yè)效率比人工提高500%。今年第二季度國產(chǎn)化的收割機就將在滬郊田野上一展風(fēng)姿。
在上海農科院莊行試驗站的特大型蔬菜大棚邊，負責人王良軍說(shuō)，這是市政府撥專(zhuān)項資金新建的，用于中型蔬菜機械的試驗。據介紹，這里是上海開(kāi)發(fā)新型蔬菜機械的農藝實(shí)驗基地之一，各種機械的使用數據，各種蔬菜農藝如何與農機匹配，都從這里產(chǎn)生。數據表明，與人工作畦相比，機械作畦平整度好、溝深，省工率為75%，以人工播種菠菜為例，機械播種整齊、均勻，省工率為88%。
種菜機械化是都市農業(yè)發(fā)展必然
任何決策，關(guān)鍵在于其前瞻性。上海農業(yè)生產(chǎn)的決策層認為，我國蔬菜生產(chǎn)機械化起步較晚，機具配套尚未形成完整的體系，加快推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機械化已成為當務(wù)之急，必須抓住蔬菜生產(chǎn)中的主要環(huán)節重點(diǎn)突破，引進(jìn)、自制、示范與推廣同步進(jìn)行。面對糧食生產(chǎn)機械“洋品牌”滿(mǎn)天飛的現狀，要集全上海的科研與制造業(yè)智慧，在蔬菜機械制造和蔬菜生產(chǎn)機械化上領(lǐng)先一步，上海要爭取對全國有所貢獻。
上海市農委副主任殷歐認為，種菜勞動(dòng)力短缺是郊區農村必然趨勢，培養青年專(zhuān)業(yè)農民操作機械種菜，大大提高勞動(dòng)生產(chǎn)力，使他們種菜又能有一份好收入，既穩定了菜價(jià)又造就了職業(yè)農民隊伍，實(shí)現蔬菜生產(chǎn)機械化是都市農業(yè)發(fā)展的必然方向。
應該看到，目前影響綠葉菜機械化發(fā)展的制約因素也不少，主觀(guān)因素上，人們普遍認為種菜就是一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，尤其是不少菜農受傳統模式的影響，認為機械化作業(yè)達不到人工作業(yè)的質(zhì)量，對機械化的需求迫切度不高；客觀(guān)因素上，蔬菜生產(chǎn)農藝要求的田間管理程序復雜，機械化作業(yè)的難度較大，蔬菜生產(chǎn)周期比較短，品種繁多，單品種植面積有限，規�；蛔�，絕大多數蔬菜都是以鮮嫩的幼葉、多汁的果實(shí)為產(chǎn)品，機械化采收容易造成損失。還有許多蔬菜在大棚內生長(cháng)，對作業(yè)機械的要求較高，還有的蔬菜是套種的，機械作業(yè)困難。
上海市農機化辦主任施忠認為，加快實(shí)現種菜機械化，要鼓勵國內和上海的相關(guān)農機企業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)一批，同時(shí)，蔬菜生產(chǎn)機械化是一項復雜的系統工程，機械還需適應性試驗、改進(jìn)完善農機與農藝配套的相關(guān)的技術(shù)工作也迫在眉睫。
據了解，目前上海全市已經(jīng)在郊區投入使用了翻耕菜田的387臺小型拖拉機、68臺起壟機、4臺蔬菜移栽機、503臺微耕機、433套微噴機和99臺蔬菜播種機，以及1253套保鮮冷庫，實(shí)現蔬菜種植的全程機械化，正在滬郊各區縣加快推進(jìn)。
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