為確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和、平安的節日，國家食品藥品監督管理局提前著(zhù)手，部署兩節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作，在元旦前后分別下發(fā)了《國家食品藥品監督管理局辦公室關(guān)于做好2013年元旦春節期間食品藥品監管有關(guān)工作的通知》（食藥監電[2012]39號）和《國家食品藥品監督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強春節期間餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監管工作的通知》（食藥監辦食[2013]2號）等兩個(gè)文件，要求各地食品藥品監管部門(mén)強化大局意識、責任意識、安全意識和服務(wù)意識，切實(shí)把春節期間食品藥品監管工作擺在突出位置，認真做好春節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作，確保人民群眾的飲食安全。
按照國家局通知要求，各地食品藥品監管部門(mén)認真履行監管職責，加大監管工作力度，在做好日常監管的基礎上，認真分析、總結近年來(lái)節日期間監管工作的經(jīng)驗，結合2013 年春節期間監管工作的特點(diǎn)，采取有效措施，周密部署，通過(guò)強化風(fēng)險排查，督促餐飲服務(wù)單位提高依法經(jīng)營(yíng)、誠信自律意識，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責任，嚴格執行餐飲服務(wù)食品安全法律法規和有關(guān)規定，完善食品安全管理制度。同時(shí)，各地食品藥品監管部門(mén)還開(kāi)展了春節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查，加大了監督執法頻次和力度，針對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)環(huán)節，進(jìn)行了監督檢查，及時(shí)排查解決餐飲服務(wù)食品安全隱患和突出問(wèn)題。2013年2月3日至4日，國家局邊振甲副局長(cháng)專(zhuān)程帶隊赴上海開(kāi)展春節期間餐飲服務(wù)食品安全檢查，并要求各地食品藥品監管部門(mén)和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極響應中央號召，加強宣傳引導，大力提倡健康飲食，反對餐桌浪費。與此同時(shí)，國家局還組織了三次飛行檢查，對各地做好春節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作的落實(shí)情況進(jìn)行了督導。各級食品藥品監管部門(mén)嚴格落實(shí)應急管理制度，加強節日值班和應急值守工作，嚴格落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導帶班制度。春節期間，全國餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全形勢良好，未發(fā)生重大食品安全事故。
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