為貫徹落實(shí)國家質(zhì)檢總局和北京市政府加強食品質(zhì)量安全監管的工作要求，督促生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量管理，北京市質(zhì)量技術(shù)監督局對本市食品生產(chǎn)企業(yè)加大了監管力度，近期對本市企業(yè)生產(chǎn)的餅干、膨化食品、炒貨食品、蜜餞進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查。
一、餅干產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查情況
餅干產(chǎn)品包括以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，按照一定工藝加工制成的各種餅干，如：酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷及煎餅、裝飾餅干、水泡餅干。近期北京市質(zhì)量技術(shù)監督局在流通領(lǐng)域對本市企業(yè)生產(chǎn)的餅干進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查，并依據相關(guān)標準進(jìn)行了檢驗。檢驗項目包括鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值等15項。
此次共抽查了本市15家企業(yè)生產(chǎn)16種產(chǎn)品，經(jīng)檢驗全部合格。
二、膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查情況
膨化食品包括以谷物、薯類(lèi)或豆類(lèi)等為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的一類(lèi)疏脆的食品。按加工工藝可分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型等四種類(lèi)型。
近期北京市質(zhì)量技術(shù)監督局在流通領(lǐng)域對本市企業(yè)生產(chǎn)的膨化食品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查，并依據相關(guān)標準進(jìn)行了檢驗，檢驗項目包括脂肪、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、鉛、致病菌等。
此次共抽查了本市10家企業(yè)生產(chǎn)的10種產(chǎn)品，合格10種，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。
建議消費者在選購膨化食品時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
1、在正規的商店購買(mǎi)產(chǎn)品。并注意品牌的選擇。品牌知名度高的產(chǎn)品，大多為有實(shí)力的大企業(yè)生產(chǎn)，其產(chǎn)品內在品質(zhì)有保證；
2、要注意其產(chǎn)品標識是否規范。產(chǎn)品標簽上應標注產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造者名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號以及儲藏指南等內容；
3、仔細閱讀標識內容，認真查看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況。
三、炒貨食品產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查情況
炒貨食品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸等工藝制成的包裝食品。其產(chǎn)品包括烘炒類(lèi)和油炸類(lèi)。
近期北京市質(zhì)量技術(shù)監督局在流通領(lǐng)域對本市企業(yè)生產(chǎn)的炒貨食品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查，并依據相關(guān)標準進(jìn)行了檢驗。檢驗項目包括酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、菌落總數、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、黃曲霉毒素B1等。
此次共抽查了本市14家企業(yè)生產(chǎn)的17種產(chǎn)品，合格17種，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。
四、蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查情況
蜜餞產(chǎn)品適用于以果蔬和糖類(lèi)等為原料，經(jīng)加工制成的蜜餞類(lèi)、涼果類(lèi)、果脯類(lèi)、話(huà)化類(lèi)、果丹(餅)類(lèi)和果糕類(lèi)產(chǎn)品。由于花色品種多、口味獨特，而成為消費者喜愛(ài)的休閑食品。近期北京市質(zhì)量技術(shù)監督局對本市企業(yè)生產(chǎn)的蜜餞產(chǎn)品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查，并依據相關(guān)標準進(jìn)行了檢驗，檢驗項目包括二氧化硫殘留量、苯甲酸、甜蜜素、明礬等。
本次共抽查本市52家企業(yè)生產(chǎn)的52種產(chǎn)品，合格46種，抽樣合格率為88.5%。
抽查產(chǎn)品的主要質(zhì)量問(wèn)題：二氧化硫殘留量、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、胭脂紅、明礬(以鋁計)項目不合格。
1、二氧化硫殘留量超標。焦亞硫酸鈉的主要成份是二氧化硫，有漂白、防腐作用。蜜餞產(chǎn)品在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)處理后，可以保持產(chǎn)品鮮艷的色彩，并對細菌有一定的抑制作用，但人體過(guò)量攝入二氧化硫，對人體肝腎會(huì )引起傷害。GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定蜜餞產(chǎn)品二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.35g/kg。本次抽查中北京市彰德府食品有限公司北京站食品商場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的標稱(chēng)北京全福德投資管理有限公司食品分公司生產(chǎn)的“全福德”牌雪花梨脯(散裝，生產(chǎn)日期為2006年12月28日)二氧化硫殘留量為1.67g/kg。
2、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標。環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)是一種高甜度的甜味劑，是食品制造過(guò)程中廣泛使用的甜味物質(zhì)，但人體攝取過(guò)量對健康不利。GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定蜜餞產(chǎn)品環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)不得超過(guò)1.0g/kg。本次抽查中北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司回龍觀(guān)商場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的標稱(chēng)北京市振安達商貿中心生產(chǎn)的“多多”牌特級杏(果脯)(散裝，生產(chǎn)日期為2006年10月14日)環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)為6.8g/kg。
3、胭脂紅超標。胭脂紅被用于食品著(zhù)色，但嚴禁超標使用。GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定山楂制品中胭脂紅不得超過(guò)0.05g/kg。本次抽查中北京福樂(lè )萬(wàn)家商店經(jīng)銷(xiāo)的標稱(chēng)北京榮力食品有限公司生產(chǎn)的“榮力”牌鐵山楂(200克/袋，生產(chǎn)日期為2006年11月8日)胭脂紅為0.27g/kg；北京福樂(lè )萬(wàn)家商店經(jīng)銷(xiāo)的標稱(chēng)北京麥香春食品有限公司生產(chǎn)的“山楂餅”(245g/袋，商標未標注，生產(chǎn)日期為2006年12月21日)胭脂紅為0.38g/kg；北京物美大賣(mài)場(chǎng)商業(yè)管理有限公司經(jīng)銷(xiāo)的標稱(chēng)北京鴻昊新食品有限責任公司生產(chǎn)的“山楂片”(散裝，商標未標注，生產(chǎn)日期為2006年12月17日)胭脂紅為0.10g/kg。
4、明礬(以鋁計)超標。明礬(以鋁計)其化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，人體攝入會(huì )影響對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定可添加明礬(以鋁計)的食品范圍不包括蜜餞產(chǎn)品。本次抽查中北京市桂香春清真食品公司第四食品店經(jīng)銷(xiāo)的標稱(chēng)北京市桂香春清真食品公司生產(chǎn)的“金糕條”(散裝，商標未標注，生產(chǎn)日期為2006年12月26日)明礬(以鋁計)為304mg/kg。
北京市質(zhì)量技術(shù)監督局已責令不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)限期改正，并將依據相關(guān)法律、法規對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處罰。今后，北京市質(zhì)量技術(shù)監督局將加大對食品質(zhì)量的監督抽查力度，狠抓食品生產(chǎn)源頭，以促進(jìn)我市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩定提高。
上一篇：北京市17種不合格食品下架名單 2007-05-25
下一篇：水里長(cháng)毛 農夫山泉有點(diǎn)“菌” 2007-05-28
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
