長(cháng)期補硒可能造成指甲脆裂、毛發(fā)脫落、貧血等慢性中毒表現
硒是一種化學(xué)元素，我國缺乏硒的地區曾流行心肌變性壞死的"克山病",但30年前就幾近絕跡。近年來(lái)硒又現身于健康領(lǐng)域，被宣傳成具有抗癌、防癌的作用，各種補硒的保健品和藥物充斥市場(chǎng)。然而科學(xué)家未發(fā)現補硒可以防癌，卻提醒攝入過(guò)多的硒可能導致中毒。
硒元素廣泛存在于多種食品中，例如鮑魚(yú)果、金槍魚(yú)和意大利面。研究發(fā)現，人體維持健康需要少量的硒，主要是免疫系統對抗感染等疾病所需。硒還是人體抗氧化物質(zhì)谷胱甘肽還原酶中的重要元素，因此有人認為補硒可以抗腫瘤。然而，德國健康專(zhuān)家加布里埃爾·登納特博士等人調查了55個(gè)關(guān)于硒的研究后認為，每天補充硒沒(méi)有防癌作用，"我們未能發(fā)現定期補硒可以防癌的證據。"
對于補充營(yíng)養素、化學(xué)元素能否增強健康，歷來(lái)就存在爭議。英國癌癥研究院發(fā)言人因卡·埃博說(shuō)："我們從許多大型研究得知，維生素與礦物質(zhì)補充劑絕非抗癌物質(zhì)，大部分對防癌無(wú)效，有時(shí)甚至會(huì )增加癌癥的風(fēng)險�！@次關(guān)于硒的調研為上述認識增加了新的證據，促使準備補硒的人士三思而后行。"
埃博表示，大多數健康人沒(méi)有必要補硒，全面攝取維生素與礦物質(zhì)的最佳方式是保持健康而平衡的飲食，包括各種水果和蔬菜，這也是防癌之道。
據《廣東微量元素科學(xué)》文獻記載，研究發(fā)現長(cháng)期補硒容易造成過(guò)量，有潛在的中毒危險。一次吸入大量含硒煙霧會(huì )造成急性硒中毒，患者感覺(jué)口中有金屬味，呼出的氣有大蒜臭味，可出現鼻黏膜炎、鼻出血、惡心、頭暈等癥狀，嚴重時(shí)可出現肺水腫、呼吸困難，進(jìn)而危及生命。長(cháng)期飲食含硒量過(guò)高的食物會(huì )造成慢性硒中毒，表現為食欲減退、四肢發(fā)麻、指甲脆裂、毛發(fā)脫落、貧血、低血壓等。
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