對消費者而言，去年食用油行業(yè)最值得期待的消息或為《食用植物調和油標準》將在2013年年初正式出臺。
然而，記者從多方面了解到，該國標可能在今年再度擱淺，正式出臺還需時(shí)日。日前，一位不愿具名的業(yè)內知情人士向記者透露，由于調和油這一塊的市場(chǎng)份額巨大，多方利益錯綜復雜、難以調和，才引致行業(yè)標準遲遲未能出臺。
據了解，調和油又稱(chēng)調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。在國內市場(chǎng)上，食用油巨頭金龍魚(yú)最早向市場(chǎng)推出1∶1∶1概念的調和油，隨后，其它品牌也快馬跟上搶食。目前，調和油的概念已經(jīng)被普遍接受，調和油的定價(jià)和銷(xiāo)售量都已經(jīng)非常穩定。
資料顯示，2011年我國食用調和油的產(chǎn)量達238萬(wàn)噸，占小包裝食用油507萬(wàn)噸的46.9%,已經(jīng)超過(guò)大豆油成為市場(chǎng)占有率最高的品種。終端市場(chǎng)上可見(jiàn)的調和油品種不下20余種，不僅讓消費者眼花繚亂，也讓這一塊的市場(chǎng)競爭愈趨白熱化。
據業(yè)內人士測算，100元的大豆油除去生產(chǎn)、包裝和銷(xiāo)售成本，只能有3%的盈利。而100元的以大豆為基礎的調和油可盈利6%,是純大豆油的2倍，這也是近年眾多企業(yè)紛紛搶灘調和油市場(chǎng)的重要原因。
然而，在業(yè)內人士看來(lái)，調和油市場(chǎng)一直飽受著(zhù)"亂調"的非議，原因是這一新的油品長(cháng)期只有企業(yè)標準而沒(méi)有行業(yè)標準。正因調和油的產(chǎn)品配方不強制公開(kāi)，一些廠(chǎng)商傾向采用成本較低的油種作為調和油的主要成分，或肆意夸大宣傳單種油的含量，總結起來(lái)就是什么油便宜就兌什么油，什么油貴就標什么油。最終，深受其害的只能是不知如何辨別調和油優(yōu)劣的消費者。
前述不愿具名的知情人士還透露，盡管目前調和油市場(chǎng)有亂調的不良名聲，不過(guò)消費者還是可以根據市場(chǎng)反應及專(zhuān)家建議來(lái)挑選調和油，盡量避免購買(mǎi)那些市場(chǎng)口碑差的雜牌貨，而應多選擇信譽(yù)好的大品牌。
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