在2012年餐飲服務(wù)環(huán)節監督抽檢中，生食水產(chǎn)品、沙拉合格率最低，分別為56.8%、71.1%,今年將列入重點(diǎn)抽檢對象。記者從近日出臺的2013年?yáng)|莞市餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢工作方案了解到，今年，東莞餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢工作已列入了市政府十件實(shí)事，東莞將完成2000批次的食品樣品抽檢。
今年，東莞餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢品種為23種，包括了月餅、腌臘肉、熟肉制品、乳制品、食用油、食用菌、米線(xiàn)、食醋、餐飲具、果蔬汁飲料、大米、豬肉（豬肝）、面食制品、糕點(diǎn)（饅頭、油條、面包）等發(fā)酵性面制品、醬油、非發(fā)酵豆制品、肉丸、生食水產(chǎn)品、貝類(lèi)水產(chǎn)品、海水魚(yú)蝦（淡水魚(yú)蝦）、辣椒醬（粉）、粽子、沙拉等。
去年，東莞餐飲服務(wù)環(huán)節監督抽檢結果顯示，在不合格批次中，生食水產(chǎn)品、沙拉合格率最低。市食品藥監局有關(guān)負責人介紹，今年，這兩種食品都將納入重點(diǎn)抽檢對象，此外還包括了糧油、米面等大宗食品和燒鹵熟肉等高風(fēng)險食品。
2013年，餐飲服務(wù)食品抽檢范圍涉及32個(gè)鎮街和松山湖的大、中、小型餐飲單位和集體食堂，大中型餐飲單位、保障性供餐單位、學(xué)校食堂和企業(yè)食堂將是重點(diǎn)抽檢單位。此外，以違法添加的非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和食品污染物為重點(diǎn)抽檢項目。
市食品藥監局有關(guān)負責人說(shuō)，2013年?yáng)|莞市餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢工作將安排在2013年1月至10月進(jìn)行。
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