臘肉才腌了4天，掛著(zhù)竟閃閃發(fā)光。近日，家住宜昌城區北山坡附近的李先生頭一次見(jiàn)此怪事，他擔心，發(fā)光的臘肉會(huì )不會(huì )有問(wèn)題？
昨天傍晚，記者來(lái)到李先生家陽(yáng)臺。關(guān)上燈，記者看到，肉上果真有亮光，像是螢火蟲(chóng)在發(fā)光。將發(fā)亮的肉拿到燈下時(shí)，看起來(lái)和一般肉并無(wú)兩樣。
李先生告訴記者，前幾日，他買(mǎi)回這塊肉掛在廚房里，前幾天晚上，凌晨見(jiàn)廚房?jì)乳W著(zhù)淡綠色的熒光，他當時(shí)嚇了一跳，后小心翼翼一看，原來(lái)熒光是從臘肉上發(fā)出的。家人都覺(jué)得奇怪，再說(shuō)，這發(fā)光的臘肉能吃嗎？
記者請教專(zhuān)家得到的答復是，造成豬肉夜間發(fā)光，可能是豬吃的飼料里含有某種熒光物質(zhì)，而那些物質(zhì)并沒(méi)有完全在豬的體內被代謝掉。此外，如果豬肉內的重金屬含量過(guò)高，會(huì )產(chǎn)生導電，這樣也會(huì )引起豬肉發(fā)光。
另外，"發(fā)光臘肉"也有可能是在腌制過(guò)程中出現的問(wèn)題，因為食鹽中的一些礦物質(zhì)也能導致該現象的產(chǎn)生。他建議，發(fā)光臘肉在沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)檢驗前，不吃為好。
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