缺鐵性貧血嚴重影響兒童身體和智力發(fā)育。記者１月7日從省疾病預防控制中心獲悉，為預防控制缺鐵性貧血，改善學(xué)生的營(yíng)養狀況，今年河南省將選擇一個(gè)市（或縣）為試點(diǎn)，在當地寄宿制中小學(xué)校使用“鐵醬油”。
“鐵醬油”即“鐵強化醬油”，就是在普通醬油中添加了鐵成分，以達到吃醬油就能補鐵的目的。根據有關(guān)統計顯示，河南省城鄉居民貧血率為16.3%，其中農村（18.9%）高于城市（13.2%），貧血是河南省居民的主要營(yíng)養缺乏癥。在我國，一些貧困地區寄宿制學(xué)校學(xué)生貧血率達30%～40%。
“僅通過(guò)食物補鐵是困難的，推廣‘鐵醬油’是國家一項重要的疾病預防控制措施�！笔〖部刂行墓ぷ魅藛T介紹說(shuō)，從去年開(kāi)始，中國疾病預防控制中心已先期在浙江省等８�。ㄖ陛犑�、自治區）的試點(diǎn)地區寄宿制中小學(xué)校開(kāi)展推動(dòng)“鐵醬油”工作。
在河南省，“鐵醬油”對不少消費者來(lái)講還比較陌生。記者日前在鄭州市經(jīng)三路上的華潤萬(wàn)家、世紀聯(lián)華等大超市調查發(fā)現，雖然超市醬油品牌多達七八種，但只有“海天”推出了一款專(zhuān)門(mén)的“鐵強化”醬油。超市導購告訴記者，消費者對“鐵強化”醬油的認知度遠不及加碘鹽。
據了解，為切實(shí)推動(dòng)“鐵醬油”項目，河南省將在試點(diǎn)地區所有寄宿制學(xué)校開(kāi)設營(yíng)養知識專(zhuān)題課程和鐵醬油健康知識普及，力爭使教師和學(xué)生對關(guān)于缺鐵和貧血危害的營(yíng)養知識及對鐵醬油的認知率達80%以上。同時(shí)，為確保學(xué)校使用優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的鐵強化醬油，河南省有關(guān)方面將結合學(xué)校的食堂管理，建立鐵強化醬油采購、保管和使用全過(guò)程的規章制度。
省疾控中心有關(guān)負責人告訴記者，通過(guò)持續使用“鐵醬油”，有望在２０１４年１０月項目驗收時(shí)，使試點(diǎn)地區寄宿制學(xué)校學(xué)生貧血率在原有基礎上降低30%。疾控部門(mén)還將抽取試點(diǎn)地區的學(xué)校開(kāi)展鐵和貧血狀況監測，動(dòng)態(tài)掌握這一營(yíng)養干預項目開(kāi)展的效果。
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