今后，消費者在購買(mǎi)預包裝食品時(shí)可實(shí)現明白消費了。
記者從近日舉行的2012中國食品包裝行業(yè)交流發(fā)布會(huì )上了解到，旨在標示商品信息、表明特性的《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。
對此，專(zhuān)家認為，新規的施行標志著(zhù)我國開(kāi)始全面推行食品營(yíng)養標簽管理制度，有利于規范企業(yè)正確標示食品營(yíng)養標簽，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，同時(shí)，對指導公眾合理選擇食品、促進(jìn)膳食營(yíng)養平衡、降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險具有重要意義。
整治行業(yè)亂象亟待新規實(shí)施
食品標簽是消費者了解產(chǎn)品信息的最直接有效的途徑，然而，近年來(lái)，由于食品標簽不明確導致的食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生。消費者對食品標簽上標注的信息不理解、不明白，使得其在選購食品時(shí)缺乏“安全感”。
食品包裝不符合國家政策標準要求的現象或企業(yè)為牟利而不遵守標準的行為，給消費者的消費安全埋下了隱患，嚴重的還可能導致重大食品安全事件的發(fā)生。
就在今年12月初，“美國扁桃仁”冒充“大杏仁”事件引發(fā)廣泛關(guān)注，“美國大杏仁”隨后更名為“巴旦木”。這一事件就是食品名稱(chēng)不能清晰表達食品真實(shí)屬性的典型案例。
事實(shí)上，關(guān)于食品標簽標注規則的國家標準和政策一直在不斷更新和完善。
據中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所副處長(cháng)何麗介紹，2011年4月，《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)發(fā)布，并于2012年4月20日開(kāi)始實(shí)施；2012年10月，《食品安全國家標準預包裝食品營(yíng)養標簽通則》（GB28050-2011）發(fā)布，并將于2013年1月1日起正式實(shí)施。
按照新規，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營(yíng)養成分和能量的含量值及其占營(yíng)養素參考值百分比,這四種營(yíng)養成分是指核心營(yíng)養素,包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。此外,該標準還對其他營(yíng)養成分標示、營(yíng)養聲稱(chēng)等作出了具體規定。
對于新規的實(shí)施，何麗表示，推行營(yíng)養標簽標示新規，有利于宣傳普及食品營(yíng)養知識，指導公眾科學(xué)選擇膳食；有利于促進(jìn)消費者合理平衡膳食和身體健康；有利于規范企業(yè)正確標示營(yíng)養標簽，科學(xué)宣傳營(yíng)養知識，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
致敏物質(zhì)標示情況有待改進(jìn)
正如很多新規出臺時(shí)，人們紛紛關(guān)注其實(shí)施效果一樣，即將實(shí)施的《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》的實(shí)際效果也引發(fā)了社會(huì )的廣泛關(guān)注。
現在，距離標準實(shí)施只有不到一周時(shí)間，而市場(chǎng)調查結果卻顯示其執行情況并不樂(lè )觀(guān)。
國際食品包裝協(xié)會(huì )于今年11月~12月對北京地區的部分預包裝食品進(jìn)行調查顯示，相較今年5月，目前，北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的預包裝食品標簽情況良好，被調查的預包裝食品大部分符合國家標準GB7718-2011要求，但是，少數食品標注名稱(chēng)與食品真實(shí)屬性不符、食品配料表與實(shí)際添加成分不符的現象也有出現，如“美國大杏仁”實(shí)為“扁桃仁”，“徐福記”芒果酥含抗氧化劑等。
調查結果還顯示，預包裝食品對致敏物質(zhì)的標注情況有待改進(jìn)，如人們經(jīng)常食用的方便面、酸奶、八寶粥等未對小麥、雞蛋、乳制品等進(jìn)行致敏提示，為消費者選購帶來(lái)了困難，尤其是對以上物質(zhì)有過(guò)敏反應的特殊人群，很有可能因沒(méi)有注意到配料表中的信息而誤買(mǎi)誤食，對身體健康造成危害，產(chǎn)生不良后果。
值得關(guān)注的是，對于標準中豁免強制標注營(yíng)養標簽范圍內的預包裝食品，其執行情況反而較差。被調查的在豁免范圍內的兩種食品對營(yíng)養成分進(jìn)行了標注，但標注內容不符合標準要求，如核心營(yíng)養素標注不齊全，營(yíng)養成分表格式不正確等。
對此，國際食品包裝協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)董金獅提醒，食品標簽直接關(guān)系到消費者對食品的選購，對消費者的健康安全有著(zhù)至關(guān)重要的作用，同時(shí)也是食品企業(yè)宣傳的最直接途徑和方法。因此，企業(yè)應重視食品包裝標簽，嚴格執行國家標準，政府監管部門(mén)更應對企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行嚴格的監督和管理，從各個(gè)方面、多個(gè)角度保證食品包裝標簽對食品描述的真實(shí)性、可靠性，讓消費者買(mǎi)得方便、吃得放心。
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