民間有"七月核桃八月梨，九月柿子亂趕集"的說(shuō)法，眼下正值農歷九月，恰是柿子收獲季，水果店都在顯眼位置開(kāi)賣(mài)柿子。不過(guò)，近日有細心的市民在果品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現，有商販對準備出售的柿子內注射一種液體，懷疑是催熟劑，擔心對人體有害。
記者調查柿子又紅又軟可能打過(guò)"藥"
日前，網(wǎng)友"@愛(ài)攝影的高健民"發(fā)布微博稱(chēng)，他在海峽農副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場(chǎng)看到，有商販戴著(zhù)手套，拿著(zhù)針筒，往青黃的未熟透的柿子里注射一種液體（如圖）。
"我不知道里面的液體是什么，很好奇，問(wèn)她也不回答。""@愛(ài)攝影的高健民"說(shuō)，周?chē)腥烁嬖V他，那是用來(lái)催熟的，打進(jìn)去后柿子熟得快。他擔心經(jīng)過(guò)注射的柿子含有什么不好的物質(zhì)，直言"不敢吃了".
為一探究竟，昨日記者來(lái)到海峽農副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場(chǎng)。記者以公司團購的名義隨機挑選了一個(gè)商家咨詢(xún)，該攤位堆放著(zhù)幾箱柿子，偏青色，摸上去很硬，品相也不大好看。老板姓黃，她告訴記者，她賣(mài)的都是古田的硬柿，自己的貨都出了，面前的這些是別人的，品相差一點(diǎn)。
黃老板透露，鄰近那些看起來(lái)又紅又軟的柿子都是打過(guò)"藥"的，"剛摘下來(lái)的青柿子吃了會(huì )麻，打了針就不會(huì )了".不過(guò)她拒絕透露打的"藥"的成分是什么。
不過(guò)，記者繞著(zhù)市場(chǎng)走了幾圈，并沒(méi)有看到有商販在現場(chǎng)注射疑似催熟劑。
專(zhuān)家解說(shuō)催熟劑用不著(zhù)注射
福建省農業(yè)科學(xué)院廖汝玉副研究員介紹，上述商販種的是甜柿，在樹(shù)上自然脫澀成熟，可以直接吃。但國內種的多數都是澀柿，丹寧含量高，很澀，要經(jīng)過(guò)催熟，一種是自然放置任其成熟，另一種則是用低濃度的乙烯利催熟。乙烯利催熟的原理是把可溶性的丹寧變成不可溶性的，這樣吃的時(shí)候成分雖然還在，但味覺(jué)已經(jīng)感受不到了，達到了去除澀味的作用。
"但一般情況下，乙烯利都是噴灑在柿子外表的，不用特意注射進(jìn)去。"廖汝玉說(shuō)，因此還不好斷定網(wǎng)友看到商販注射的液體就是乙烯利。
廖汝玉解釋說(shuō)，平時(shí)很多成熟的水果都含有乙烯利，對人體也沒(méi)有害處，如果濃度過(guò)高，會(huì )有一點(diǎn)危害，不過(guò)也不大。
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