繼面粉增白劑之后，能增加爽滑口感的添加劑"硼砂"也浮出水面。財新記者了解到，在全國同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量第一的"五得利"品牌面粉，為眾多拉面，鮮切面和油條等產(chǎn)品生產(chǎn)商所廣泛使用。由于被發(fā)現涉嫌添加致癌物硼砂，近日工商部門(mén)查封了問(wèn)題產(chǎn)品，其位于河北邯鄲深州和保定雄縣的工廠(chǎng)也被勒令停工。
硼砂的英文名為borax,化學(xué)式為Na2[B4O5(OH)4]•8H2O,是一種無(wú)色半透明晶體或白色結晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。但硼砂能致癌，對人體危害極大。有醫生透露，連續攝取硼砂會(huì )在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良，成人服用超過(guò)1-3克劑量即會(huì )中毒，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克，死亡，成人攝入15克即可致死，嬰兒致死量為2-3克。
政府早在多年前已明令禁止將其作為食物用途，但因能增加爽滑口感、防腐且價(jià)格便宜，在一些小作坊中制作的面粉、肉類(lèi)中添加硼砂仍屢禁不止，此前沙琪瑪、腐竹添加硼砂都曾被媒體曝光。
但與這些小作坊不同，五得利面粉可謂一位行業(yè)領(lǐng)跑者。根據五得利面粉集團資料，五得利是全國面粉行業(yè)唯一一家入選中國制造業(yè)500強榜單的企業(yè)，經(jīng)過(guò)國家統計局行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心監測，其市場(chǎng)占有率達到9.36%,2011年度全國市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量第一名，銷(xiāo)售額達到121億元。
據五得利稱(chēng)，該企業(yè)始建于1989年，目前在全國六省建有11個(gè)子公司，分別位于河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉、周口，陜西咸陽(yáng)，江蘇宿遷、興化，日處理小麥2萬(wàn)噸，加工規模為世界第一。此外"五得利"還有3個(gè)在建的新公司，設計產(chǎn)能1.1萬(wàn)噸，原有公司擴大產(chǎn)能0.9萬(wàn)噸，全部項目投產(chǎn)后預期達到日處理小麥4萬(wàn)噸的產(chǎn)能。
業(yè)內擔心"五得利"成為第二個(gè)"三鹿"."五得利面粉勁道爽滑，特別適合做拉面，全國做拉面的面粉都喜歡用他的，做低檔油條的面粉也喜歡用他的",一位面粉加工企業(yè)人士告訴財新記者，"別的企業(yè)沒(méi)添加，他們添加了就賣(mài)的特別好、價(jià)格也高".
財新記者了解，河北省邯鄲市已要求下屬工商部門(mén)對問(wèn)題產(chǎn)品重點(diǎn)排查，對非法添加硼砂的同廠(chǎng)家、同品牌、同規格、同批次的"五得利"面粉全面進(jìn)行拉網(wǎng)式清查，一經(jīng)發(fā)現立即要求食品經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售、下架封存。
此外，河北省當地工商部門(mén)表示將對所有面粉及其制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主體資格嚴格審查，查看營(yíng)業(yè)執照是否有效，凡無(wú)照經(jīng)營(yíng)的立即取締。對所有上架銷(xiāo)售的面粉，工商部門(mén)表示都要了解進(jìn)貨渠道，查看進(jìn)貨發(fā)票、臺賬、生產(chǎn)商廠(chǎng)名廠(chǎng)址、合格證、標簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、是否含有添加劑等內容，對來(lái)源不清、渠道不明、標簽不規范、涉嫌不合格的面粉，全部下架，停止銷(xiāo)售，并追溯問(wèn)題面粉的源頭和流向。
不過(guò)，河北省保定市雄縣工商局一名工作人員則告訴財新記者，五得利面粉企業(yè)由于不滿(mǎn)查處結果，已申請復檢，明天將知悉復檢報告結果。目前河北省工商局、質(zhì)監局已允許其恢復生產(chǎn)。
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