倫敦奧運村位于倫敦東部的奧林匹克公園內。奧運會(huì )期間奧運村能接待來(lái)自200多個(gè)國家和地區的16000名運動(dòng)員和隨隊官員。圖為奧運村餐廳工作人員準備的食物營(yíng)養成分清單（7月12日攝）。
人是鐵，飯是鋼，運動(dòng)員不吃餓得慌，如何披掛上"戰場(chǎng)"?可見(jiàn)，"吃"乃備戰的一件要事。但"吃什么"和"怎么吃",這里的學(xué)問(wèn)大了。如今，隨著(zhù)各奧運代表團陸續入住，層層封鎖的奧運村神秘面紗被揭開(kāi)，倫敦奧運會(huì )也正式"開(kāi)飯了".
更多選擇 奧運村里食堂好
當年北京奧運會(huì )為八方來(lái)客準備了"國際餐、地中海餐、亞洲餐"三大風(fēng)格的佳肴，品種總數超過(guò)400種，堪稱(chēng)"中西全席",令人贊不絕口。倫敦奧運村也不敢怠慢，為了接待1萬(wàn)多名賓客，主辦方建造了能容納5000人就餐的主食堂，又效仿北京，將餐飲中心劃分區域，想方設法把粥米粉面、烤豬、咖喱、披薩等都一股腦兒地端出來(lái)。
更多選擇，運動(dòng)員們很吃這一套。比如中國的乒乓球隊，號稱(chēng)"王者之師",卻未必像表面那般"風(fēng)光".由于要對飲食進(jìn)行嚴格控制，在國內，隊員們連肉都不敢輕易碰。不過(guò)來(lái)到奧運村，男隊主教練劉國梁終于松了口，同意"孩子們"多拿一點(diǎn)，年輕選手馬龍便立刻獲封"大胃王".吃飽才有力氣干活，期待隊員們力拼強敵、勇得佳績(jì)。
追根溯源，第一屆雅典奧運會(huì )所供應的飲食與如今相比很"寒磣",無(wú)非是牛奶、面包、蜂蜜、水果等。稍微有些特色的便是橄欖果、當地產(chǎn)的奶酪和附近山村釀制的葡萄酒，馬拉松選手們的特殊福利是在口袋里塞滿(mǎn)葡萄干和橙子，以便補充體能。時(shí)光荏苒，人們越發(fā)注重保養，經(jīng)濟和科技的發(fā)展又與飲食業(yè)契合，倫敦奧運會(huì )將吃得更快捷、更高端、更強健。
炸魚(yú)薯條 英餐寒酸價(jià)格高
此番倫敦奧運會(huì )專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了"英國美食區", 菜名亦是精雕細琢，每一樣都要加上英國地名做前綴。主辦方誠懇地表示，在食物的挑選方面花費了相當大的氣力，意欲借助奧運會(huì )，為向來(lái)被人譏諷"磕磣"的英倫美食博個(gè)好名聲。一份地道的英式早餐應包括炸魚(yú)、炸薯條、餡餅、土豆泥，或者配上一杯英式紅茶。言及茶，英國也確實(shí)有"下午茶"拿得出手。但賓客們未必能有閑情逸致啜飲賞雨，奧組委便又在場(chǎng)館周邊設置800個(gè)小吃攤，以備犒賞蜂擁而來(lái)的體育迷們。
由于"巨無(wú)霸"擠走了其他食品，又嚴格限制"薯條小販"搶生意，英國菜能否借機"翻身"尚且不好下結論。不過(guò)，從提供的價(jià)目表來(lái)看令人咋舌。一份普通英式肉餅配土豆泥售價(jià)8英鎊（合80元人民幣），而一瓶同樣的啤酒，"奧運價(jià)格"是超市價(jià)的4倍�？磥�(lái)"搶錢(qián)"這種事真是天下大同。
興許奧組委也知"眾怨",同時(shí)表示觀(guān)眾們可以按照相關(guān)規定自帶食品，并免費供應自來(lái)水。友情提示，您就別捧著(zhù)韭菜包子進(jìn)場(chǎng)，以免完全蓋過(guò)英國美食的"風(fēng)頭".如果您有幸品嘗到"牛津面包夾蘭卡斯特英式紅奶酪英國蘋(píng)果酸辣醬"（出自?shī)W組委菜單），勿掛念"吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅加麥香脆餅",俗稱(chēng)"煎餅果子".
絞盡腦汁 運動(dòng)員們開(kāi)小灶
雖有上述美食坐鎮，不抵教練們"苦口婆心".比如中國舉重隊的傳統是讓隊員們賽前吃點(diǎn)雞湯煮面條，所以"吃"是舉重男隊總教練陳文斌最關(guān)心的問(wèn)題。目前用來(lái)"煲湯"的器具還未能帶入奧運村，陳文斌大手一揮："如果實(shí)在沒(méi)有辦法把鍋帶入奧運村，就想辦法在村外煲好湯，再帶進(jìn)來(lái)供力士們享用。"
再比如考慮到"南甜北咸",代表團允許部分隊伍自帶廚師。游泳名將孫楊的口味偏好南方菜系，便有浙江師傅"隨軍出征";利茲訓練營(yíng)里也供應上了"醋溜白菜".記者留意到，奧運代表團里的工作人員為了節省費用以免超出財政部的補貼標準，大多是帶著(zhù)鍋碗瓢盆赴英。
當然，運動(dòng)員們的小灶也難開(kāi)。近年來(lái)由于食品添加劑等問(wèn)題，曾讓多位運動(dòng)員在尿檢時(shí)"蒙冤",所以中國代表團強調嚴防，大部分隊員也只好在奧運村里一邊叉起味道寡淡的食物，一邊瘋狂惦記"酸辣粉".
金牌秘訣 名將挑選食物有奇招
舉凡天才總有些不尋常的偏好，從他們生活習性的蛛絲馬跡里，或許可以提前一窺體壇名將是如何煉成的。
菲爾普斯：美國泳壇名將"飛魚(yú)"曾在北京奧運會(huì )上收獲8金，而他每天也至少會(huì )吃8個(gè)雞蛋。但如果你以為他"胡吃海塞"便是誤解，據營(yíng)養專(zhuān)家分析，在"飛魚(yú)"幾乎難見(jiàn)肉食的食譜 "中性略偏堿性",最能消除疲勞恢復體力。
內村航平：日本體操"一哥"在奧運期間很容易養活，只要讓他吃上麥當勞。這讓多數人唯恐避之不及的"垃圾食品"在他心目中，堪比"食物之魂".看在內村狀態(tài)極好的份兒上，教練也只好配合著(zhù)說(shuō)"快餐也能提供能量".另外，內村還有三箱"特供"巧克力供他隨時(shí)食用，觀(guān)看體操比賽時(shí)不妨留意。
樸泰桓：韓國游泳"一哥"的菜單是由大學(xué)教授專(zhuān)門(mén)制定的。平常訓練時(shí)他一天至少吃六餐，又有香蕉、肉干做零食（不知有沒(méi)有泡菜），大賽前夕則以海鮮、豆腐、奶制品為主打，將他塑造為血糖正常、持久耐力的"蛋白質(zhì)男孩".
望食興嘆 有人為控制體重"三緘其口"
盡管奧運村里的美食琳瑯滿(mǎn)目，但也有一些選手不得不"三緘其口".比如中國跳水選手陳若琳，為了控制體重以跳出完美動(dòng)作，她一天只敢吃一頓飯，甚 至曾昏過(guò)去。拳擊名將鄒市明在抵達倫敦利茲訓練營(yíng)后，也只能以黃瓜、杏等水果蔬菜充饑。
而為了帶領(lǐng)"夢(mèng)十"捍衛榮耀，美國籃球明星科比也在賽前減掉了7公斤。盡管美國體操女將肖恩無(wú)緣倫敦，但她曾在自傳里透露，曾在賽前被要求減掉25磅（11斤）。同樣有韓國藝術(shù)體操選手孫妍，在每天練習7個(gè)小時(shí)的基礎上免除晚餐，以便保持體形�？梢�(jiàn)，體重的困擾無(wú)國界。
或許對這些"美食在心口難開(kāi)"的運動(dòng)員而言，最大的愿望就是在榮歸故里之后好好地吃上一頓飯。還有不到24小時(shí)，第30屆倫敦夏季奧運會(huì )就要拉開(kāi)帷幕，這些日復一日、埋頭苦練的運動(dòng)員們將在世人面前，充分展現自己精湛的技藝。
從1896年雅典奧運會(huì )至今，奧運會(huì )已牢牢嵌入近百年來(lái)人類(lèi)的發(fā)展史�；仡欉^(guò)往，既有1900年巴黎奧運會(huì )與"世博會(huì )"偕同舉辦、把美食博覽會(huì )搬上選手餐桌的趣事，也有在1932年洛杉磯奧運會(huì )上，因"大蕭條"而引發(fā)人們研究食品的運輸、貯藏的故事。人們不愿再看到因飲食不服而致使選手與冠軍失之交臂，更不愿看到"興奮劑"讓奧運會(huì )蒙塵。"吃"那點(diǎn)小事，從舌尖把關(guān)，免禍從口出，讓選手們吃得更快捷、更高端、更強健，也是在實(shí)踐著(zhù)奧運理念。
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