織紋螺竟跟河豚一樣毒！近日，由于浙江等地發(fā)生多起因食用織紋螺引起的中毒事件，衛生部20日發(fā)布通知，要求禁止銷(xiāo)售和食用織紋螺。這可嚇壞了不少喜歡吃螺螄的吃貨。你認識織紋螺嗎？
驚！尚無(wú)特效解毒藥
織紋螺，俗稱(chēng)海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，尾部較尖，細長(cháng)，長(cháng)度約為1厘米、寬度約為0.5厘米，主要分布于浙江、福建、廣東沿海。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(cháng)為4個(gè)小時(shí)。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。
據悉，在江蘇、浙江、福建省沿海和部分內陸地區，由于食用織紋螺而中毒的事件幾乎每年都有發(fā)生。據相關(guān)統計，2002年5月、2004年6月和2005年5月在福建省羅源、寧德、莆田、福安和廈門(mén)等地先后發(fā)生多起食用織紋螺中毒事件，有數十人中毒，其中3人不治身亡；浙江省歷年來(lái)也曾有數百人食用織紋螺中毒，23人死亡的記錄。
衛生部提醒，消費者誤食后，如發(fā)生口唇麻木等類(lèi)似神經(jīng)系統中毒癥狀的，應當立即到醫院就診。
衛生部表示，夏秋季節是織紋螺食物中毒的高發(fā)季節，為保護消費者身體健康，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購、加工和銷(xiāo)售織紋螺；廣大群眾應提高自我保護意識，不購買(mǎi)和食用織紋螺。消費者若發(fā)現食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購、加工和銷(xiāo)售織紋螺的，應當及時(shí)向當地食品安全監管部門(mén)舉報。
奇！毒素來(lái)自螺的胃部
經(jīng)檢測河豚毒素對人體的經(jīng)口致死量為0.54毫克至0.9毫克。但織紋螺明明是螺螄怎么會(huì )有河豚魚(yú)身上的毒素呢？
中國科學(xué)院海洋研究所研究員張素萍是國內研究織紋螺的專(zhuān)家，她向媒體解釋?zhuān)椉y螺的毒素與其食性有關(guān)。"中國近海60余種織紋螺，大部分都是有毒的，但它的毒素并不是來(lái)自于它的肉，而是胃。"
資料顯示，味道鮮美的織紋螺為腐食性動(dòng)物，常以魚(yú)類(lèi)、其它動(dòng)物腐爛的尸體為食，同時(shí)還會(huì )進(jìn)食一些藻類(lèi)以及有機碎屑維持自身生存。
張素萍介紹說(shuō)，織紋螺以死魚(yú)死蝦為食，這些食物進(jìn)入織紋螺胃中，在代謝過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一種名為"河豚毒素"的毒素，這種毒素在織紋螺胃中長(cháng)期沉積。當人們食用了這些織紋螺后，就會(huì )引起中毒。同時(shí)，海洋環(huán)境受污染讓"赤潮"更加頻繁，赤潮中大量繁殖的藻類(lèi)也有毒素，織紋螺由于攝食有毒藻類(lèi)也有可能毒化。
險！食客、賣(mài)家都稱(chēng)不識
廣東是沿海大省，海鮮是居民們的主要食物來(lái)源，螺螄是流行的食材之一。在廣東吃貨們的餐桌上，炒螺螄、灼螺螄、螺螄煮的湯、加螺螄肉的粥水等等都是常見(jiàn)菜式。那么，你認識哪些是織紋螺嗎？
記者詢(xún)問(wèn)了10位市民，竟然沒(méi)有一人表示自己能夠辨認織紋螺，其中只有2個(gè)人模糊地描述出織紋螺是"尖頭的","表面有一條條的凸紋".而且，他們全都以為織紋螺是專(zhuān)指一種螺螄。
記者在廣州市海珠區一家"×江海鮮"向服務(wù)員問(wèn)起織紋螺時(shí)，其也表示"不認識，店里沒(méi)賣(mài)過(guò)這種螺".
在水產(chǎn)市場(chǎng)上，出售的螺螄種類(lèi)很多，有海螺、田螺、香螺、辣螺、扁螺以及海瓜子等十多種螺類(lèi)，卻沒(méi)人能說(shuō)出織紋螺到底是哪種。
事實(shí)上，織紋螺根本不是專(zhuān)指某一種螺螄，而是一個(gè)大類(lèi)。據統計，織紋螺科全世界約有400種，中國沿海有多達60余種。
織紋螺貝殼通常呈卵圓形或長(cháng)卵圓形，有螺旋部和體螺層兩部分，螺旋部尖圓錐狀，體螺層較大。表面有螺肋和縱肋，常交織成格子狀或布紋狀而得名"織紋螺".織紋螺廣泛分布于世界海洋中，我國南、北沿海均有分布。
因為不認識害怕誤食"中招",一些消費者明確表示近期暫時(shí)不會(huì )再吃螺螄類(lèi)的食物以求"避風(fēng)頭".來(lái)自廣西的小林本來(lái)是螺螄粉的忠實(shí)擁躉，但他也說(shuō)為了安全還是先"戒"了吧。
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