近日,筆者走訪(fǎng)了濟南的各大超市發(fā)現,國內幾大乳品生產(chǎn)商紛紛推出活性乳酸菌飲料,搶占夏季飲品市場(chǎng)。
華聯(lián)超市內,乳品飲料區的促銷(xiāo)活動(dòng)如火如荼進(jìn)行,活性乳酸菌飲料儼然成為了今夏飲料市場(chǎng)的明星產(chǎn)品。筆者觀(guān)察到這些活性乳酸菌飲料有很多共同點(diǎn),它們大都宣稱(chēng)“0脂肪”有減肥、美容、排毒等功效；價(jià)格都較高,340ml到450ml在6到8元之間。其次就是標榜含有大量活性乳酸菌,像伊利的“每益添”,筆者發(fā)現外包裝上標注每百毫升中含有300億活性乳酸菌。
針對活性乳酸菌這一說(shuō)法,很多消費者表示了不同看法。正在采購酸奶的李女士表示像是“活性乳酸菌”“益生菌”等概念都是生產(chǎn)商吸引消費者的購買(mǎi)噱頭,是否有作用值得觀(guān)察。而消費者張先生則表示,之前自己在日本留學(xué)時(shí),活性乳酸菌飲料在日本就風(fēng)靡一時(shí),要說(shuō)對身體多有營(yíng)養是有些夸張,只是對促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)有很好的作用。
針對活性乳酸菌的概念,筆者采訪(fǎng)了千佛山醫院營(yíng)養科主任杜慧珍,杜主任表示,活性乳酸菌的功能確實(shí)有很多,像廣告中宣傳的維持腸道內的菌群平衡,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善排便等,確實(shí)有此功效,但前提就是“活性”,并且這個(gè)“活性”前提也有很多制約條件,像溫度,有的菌群需要2℃―6℃,而有的可能要求更高,所以對于這種飲品的儲存、運輸有著(zhù)極其高的要求,同時(shí)我國還規定活性軟酸菌飲品中必須每百毫升中有100萬(wàn)的活性乳酸菌才有可能有促進(jìn)和改善腸道。像廣告中的美容、減肥、抗癌等功效還未經(jīng)過(guò)證實(shí)。
她還表示,活性乳酸菌本身的存活、有效要求極高。但筆者發(fā)現很多超市并未達到條件。細心的消費者可以發(fā)現,很多品牌的活性乳酸菌飲料直接就擺放在貨架上、在常溫狀態(tài)下銷(xiāo)售。一位乳業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士表示擔憂(yōu),活性乳酸菌飲料如不能正確的保存,會(huì )使菌群大量死能,達不到預期的保健可能,甚至有害無(wú)益。此外,筆者還發(fā)現只有部分活性乳酸菌飲品的外包裝上標注冷藏保存,很多產(chǎn)品只是表示冷藏口味更佳,并沒(méi)有強調冷藏保存。而保質(zhì)期問(wèn)題更是五花八門(mén),最短的是幾十天,有的甚至長(cháng)達半年之久。
業(yè)內人士建議消費者在購買(mǎi)乳酸菌飲料時(shí),應該看清外包裝上的日期和產(chǎn)品的保存環(huán)境,對于常溫狀態(tài)下放置又臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品謹慎購買(mǎi)。
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