國際液態(tài)奶三聚氰胺有新規
比國內標準嚴格近17倍，成為我國乳制品出口新障礙
昨天，曾讓國人聞之色變的"三聚氰胺"再度引發(fā)熱議。有媒體援引世界衛生組織消息稱(chēng)，聯(lián)合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會(huì )為牛奶中三聚氰胺含量設定新標準，今后每千克液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。而該新標比現時(shí)我國相關(guān)標準嚴格近17倍。對此，有乳業(yè)專(zhuān)家認為，我國企業(yè)若要執行國際新標準難度較大，其對企業(yè)檢測儀器設備投入，對奶牛牧場(chǎng)飼料、奶源控制以及環(huán)境控制均有很大壓力。
世衛 三聚氰胺含量降至0.15毫克
前天，世界衛生組織對外公告稱(chēng)，聯(lián)合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會(huì )為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準。
據新標準規定，每千克液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。該組織機構曾規定，每千克用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過(guò)1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過(guò)每千克2.5毫克。
世衛組織專(zhuān)家解釋?zhuān)矍璋泛繕藴手甘称分腥矍璋纷匀坏�、不可避免的含量，而非人為添加的含量�?制定三聚氰胺含量上限標準，有助于各國區別食品中無(wú)法避免且對健康無(wú)礙的三聚氰胺含量與蓄意添加三聚氰胺的行為。"
現狀 我國現行標準寬松近17倍
昨天，國際食品法典委員制定的液態(tài)奶中三聚氰胺限量新標消息出來(lái)后，引來(lái)一向對"三聚氰胺"敏感的國內消費者的極度關(guān)注，也再度引來(lái)人們對我國相關(guān)標準的熱議。
有消費者指出，當前我國對食品中"三聚氰胺"限量標準是，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg."相比國際食品法典委員制定的新標，我國國標要寬松近17倍。"
"當前我國2.5毫克/千克的標準遠低于國際食品法典委員會(huì )新出臺的標準。"乳業(yè)分析師陳連芳指出，中國的標準更大程度上是臨時(shí)限定，制定國標的原則就是參考國際食品法典委員會(huì )并考慮本國情況。不過(guò)，該人士認為，相信中國的標準會(huì )根據實(shí)際情況進(jìn)行修訂。
"對待三聚氰胺問(wèn)題應該零容忍，世衛組織頒布的新標準我國也應當參考。"國內著(zhù)名乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉昨天在接受記者采訪(fǎng)時(shí)也有同感。
業(yè)內 執行新規將加大生產(chǎn)成本
我國能否按新的三聚氰胺國際標準執行，有業(yè)內人士認為，我國若按照新的國際標準執行，對國內企業(yè)壓力很大，"實(shí)施難度很大。"
乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉指出，控制乳制品中三聚氰胺含量，最大的困難就是環(huán)境污染，"一方面水、土壤污染；另一方面肥料、包裝材料易受污染".他解釋說(shuō)，奶牛生長(cháng)環(huán)境很難控制，如果上游有排出三聚氰胺的化工廠(chǎng)，下游的奶牛所產(chǎn)奶很難杜絕不含三聚氰胺。與此同時(shí)，三聚氰胺檢測成本很高，要達到每公斤液態(tài)奶三聚氰胺含量不超0.15毫克標準，需要對檢測儀器設備進(jìn)行升級，并且對飼料、奶源均進(jìn)行檢測，對企業(yè)會(huì )造成很大負擔。
中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心奶類(lèi)分析師宋亮也指出，國內企業(yè)要達到世衛組織的標準有很大的難度，而難度主要在成本。據其介紹，從去年開(kāi)始，玉米、豆粕等飼料價(jià)格上漲厲害，而生鮮乳收購價(jià)格一直維持在2.8元/公斤-3元/公斤，奶農的利潤空間變少甚至出現虧損，為了降低成本，提升牛奶中的蛋白含量，奶農便會(huì )在飼料中添加三氯氰胺。這種添加自然會(huì )使奶牛產(chǎn)的奶中含有微量三聚氰胺，"也許可以達到國家現行的標準，但遠遠無(wú)法達到新國際標準。"宋亮告訴記者，三聚氰胺已成為我國乳企的必檢項目，在奶源充足時(shí)，企業(yè)會(huì )按高于國標標準檢測原料奶，但是在奶源緊張時(shí)便只求達標。
宋亮還擔心，液態(tài)奶中三聚氰胺新國際標準，會(huì )給我國乳制品出口帶來(lái)新壁壘，"今后三聚氰胺可能成為國際市場(chǎng)的必檢項目，而我國標準比新國際標準低很多，這必然成為我國乳制品出口的障礙。"
■展望
廣東大型乳品企業(yè)有望做到
不過(guò)，有廣東乳企認為對廣東大型、上規模乳企來(lái)說(shuō)，達到世衛新標準應該不難。"廣東大型、上規模的牧場(chǎng)對原料奶中三聚氰胺含量都能達到國家標準，甚至限量值制定得比國標還低。"昨天，廣東一家奶牛牧場(chǎng)有關(guān)負責人楊軍（化名）告訴記者，廣東乳業(yè)執行的是歐盟標準，在很多指標方面均比國家標準高。
楊軍告訴記者，廣東乳品廠(chǎng)對原料奶要求很?chē)栏�，廣東乳品廠(chǎng)收購原料奶時(shí)每批都檢測三聚氰胺，乳品廠(chǎng)一旦發(fā)現所收購原料奶某個(gè)指標接近國家標準值，或覺(jué)得有風(fēng)險，馬上就會(huì )檢測牧場(chǎng)飼料，所以"我們牧場(chǎng)對飼料檢測、擠奶過(guò)程和裝牛奶的容器等細節都嚴格控制，不使用塑料容器，目的是保障生鮮乳不受污染。"
另一家大型乳企也表示，該公司制定的企業(yè)標準比國家標準嚴格，以原料奶中的黃曲霉毒素B1為例，國家標準規定是每公斤0.5微克，而該企業(yè)的標準是0.2微克。
（來(lái)源：南方日報）
上一篇：中食協(xié)：添加明膠生產(chǎn)不出合格果凍
下一篇：糖友別迷信“無(wú)糖”食品和保健品
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
