國際非政府環(huán)保組織綠色和平發(fā)布的一份《2012年茶葉農藥調查報告》（下稱(chēng)“《報告》”），再次觸痛了國人敏感脆弱的食品安全神經(jīng)—包括吳裕泰、張一元等在內的國內9家知名品牌的18種茶葉“均含有至少3種農藥殘留，檢出的農藥種類(lèi)總數高達29種。其中6個(gè)樣本含有10種以上農藥殘留，而日春803鐵觀(guān)音竟含有多達17種農藥殘留”；超過(guò)半數的產(chǎn)品被檢出含有氰戊菊脂、硫丹、滅多威等國家禁用農藥。
《報告》激起了被“曝光”茶企以及一些業(yè)內人士的強烈反應，其“專(zhuān)業(yè)性”、“合法性”以及“居心”均遭到質(zhì)疑。作為中國國飲的茶葉，其農殘檢測究竟該執行國內標準還是歐盟標準的爭議再次被提起。部分茶企及專(zhuān)業(yè)人士的解釋并未能平息這場(chǎng)突如其來(lái)的風(fēng)波。消費者的質(zhì)疑在于：已被禁用于茶樹(shù)的農藥緣何會(huì )出現在他們杯中的茶葉上？
時(shí)代周報記者日前趕到中國茶都、鐵觀(guān)音原產(chǎn)地福建安溪，希望在這個(gè)具有中國茶市樣本意義的產(chǎn)茶大縣，還原農藥在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中被使用的印跡，并努力消解因此帶來(lái)的可能的消費恐慌。
產(chǎn)業(yè)亂象
福建安溪，中國茶都。茶葉店家慵懶地靠在椅子上，乏善可陳的生意讓人有些犯困。
再過(guò)十來(lái)天，自“五一”勞動(dòng)節開(kāi)始，連續半個(gè)月內，這里將呈現出另一派截然相反的火爆景象：來(lái)自五湖四海的賓客云集閩南小城，賓館、酒店客房爆滿(mǎn)，車(chē)輛將馬路堵得水泄不通，成疊的人民幣像紙一樣流通……每年春秋兩季新茶上市之際，這座中國最大的茶葉交易市場(chǎng)都將上演盛世狂歡。
屆時(shí)，呈現在客商面前的，將是翠綠喜人的鐵觀(guān)音茶葉。它們來(lái)自安溪縣各鄉鎮，福建省內的華安、漳平、永春、南安等縣市，甚至江蘇、浙江……雖然產(chǎn)區各異，但無(wú)一例外，商販都會(huì )向來(lái)客隆重推薦：這是正宗的安溪鐵觀(guān)音；這是地道的安溪內山茶—真正懂茶的人都知道，中國正宗的鐵觀(guān)音出自安溪，安溪最好的鐵觀(guān)音則來(lái)自?xún)炔可絽^的感德、劍斗、祥華等鄉鎮。
如果你是一個(gè)外行，單從茶葉外觀(guān)上，很難明白其中的玄機。
異地鐵觀(guān)音正在不斷蠶食安溪本地茶的市場(chǎng)。這，幾乎可以視作中國茶市的一個(gè)縮影—每當一種茶類(lèi)開(kāi)始風(fēng)靡時(shí)，市場(chǎng)立即群起效尤。
“最厲害的時(shí)候，我一天賺了7萬(wàn)多塊！”茶葉經(jīng)銷(xiāo)商陳健知向時(shí)代周報記者分享他的成功。彼時(shí)，本世紀初，正是華安等地大舉進(jìn)軍鐵觀(guān)音市場(chǎng)之際。陳所經(jīng)手的茶葉，有相當一部分來(lái)自這些后起之秀，它們以誘人的價(jià)格和龐大的產(chǎn)量，贏(yíng)得了普通消費者和大型茶企的青睞—除了自有茶園和協(xié)議茶場(chǎng)產(chǎn)品，幾乎所有的茶企都要對外收購茶葉。而一旦被貼上了“安溪鐵觀(guān)音”的標簽，那些原本質(zhì)量平平的異地茶立即身價(jià)倍增。
更為嚴峻的事實(shí)是，為了搶奪市場(chǎng)和贏(yíng)得先機，在一些管理不嚴的外地產(chǎn)區，各種農藥，包括高毒農藥甚至禁用農藥，以及生長(cháng)激素—催芽素—被不斷用于茶樹(shù)，幾乎成了業(yè)內公開(kāi)的秘密�！白羁鋸埖臅r(shí)候，抓起一把茶葉，可以聞出農藥味�！标惤≈f(shuō)，“打（農）藥的情況很亂，根本沒(méi)人管�！�
大多數情況下，除了權威、科學(xué)的監測，普通人根本無(wú)法分辨出某種茶葉是否農殘超標。
2011年安溪鐵觀(guān)音秋茶上市期間，曾有中國茶都商戶(hù)前往華安縣收購鐵觀(guān)音，返回途中在安溪縣境內被有關(guān)部門(mén)截獲。經(jīng)過(guò)檢測，該批茶葉被證明農殘超標，貨物全部被扣，商戶(hù)血本無(wú)歸，損失慘重。此事對陳健知觸動(dòng)很大，他發(fā)誓“再也不敢去華安收茶了，白送我都不要”。
但市場(chǎng)永遠不乏逐利者。時(shí)代周報記者到訪(fǎng)當日，陳健知正與一名茶販商談合作：后者剛從浙江運來(lái)一批“安溪鐵觀(guān)音”，希望能由他的茶葉店代銷(xiāo)。陳被允諾“連茶葉都不用看，每斤直接加幾塊錢(qián)賣(mài)出去就行了�！标惖牧硪粋�(gè)朋友，此前則剛從貴州運回了一批“福建武夷巖茶”。
安溪縣農業(yè)與茶果局（下稱(chēng)農茶局）局長(cháng)蔡建明告訴時(shí)代周報記者，中國茶葉市場(chǎng)上每年銷(xiāo)售的8萬(wàn)噸“安溪鐵觀(guān)音”中，僅有一半真正產(chǎn)自安溪。盡管安溪縣在本世紀初就陸續向國家申請了“安溪鐵觀(guān)音”的“證明商標”和“地理標志產(chǎn)品保護”，但多年來(lái)，在打擊仿冒方面，包括蔡建明在內的一眾安溪官員都承認“不好弄”，尤其是在現有“國情”下，跨區域打假對于這個(gè)地方縣更是難上加難。
“我們能做的，就是潔身自好，管好自己�！辈探髡f(shuō)。
（來(lái)源：時(shí)代周報）
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