深圳新聞網(wǎng)訊 25日，（深圳）市市場(chǎng)監督管理局在其上公布了一季度我市流通環(huán)節食品檢測的相關(guān)情況，其中抽檢的蜜餞合格率最低，共抽檢47批次，檢驗發(fā)現有15批次樣品不合格，抽檢合格率為68.1％。在抽檢的動(dòng)物性水產(chǎn)干制品還檢出敵敵畏，市場(chǎng)監督管理部門(mén)表示，檢出敵敵畏可能是在晾曬過(guò)程中為防止蒼蠅叮附，噴灑而導致。檸檬黃可能是為改善蝦米的外觀(guān)色澤人為添加的，屬于超范圍使用。
蜜餞食品添加劑超標
近日有媒體曝蜜餞存在添加漂白防腐劑等情況。昨日，市市場(chǎng)監督管理局對蜜餞進(jìn)行抽檢，共抽檢47批次，檢驗發(fā)現有15批次樣品不合格，抽檢合格率為68.1％。檢驗項目包括致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。檢測項目為防腐劑比例之和（防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和）、著(zhù)色劑使用超量、二氧化硫殘留量超標。
本次檢驗不合格15批次都為食品添加劑超標，這些食品添加劑都有限定的使用范圍和使用量。抽檢出蜜餞食品添加劑超標有：坂田樂(lè )又多百貨店的茶莊菠蘿片、公明萬(wàn)和百貨商場(chǎng)的情人梅、鹽田區萬(wàn)之城生活超市的黑加侖、南山區登良百貨商場(chǎng)的一品梅、賽壹便利店的烏梅和紀州青梅、沙井供銷(xiāo)社新二加油站的鹽津話(huà)梅肉等等。
動(dòng)物性水產(chǎn)干制品檢出敵敵畏
市市場(chǎng)監督管理局對散裝水產(chǎn)品共抽檢66批次，檢驗發(fā)現有3批次樣品不合格，抽檢合格率為95.5％。檢驗項目有鉛、無(wú)機砷、甲基汞、鎘、多氯聯(lián)苯（僅限于海水魚(yú)、蝦為原料）、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌)、著(zhù)色劑等。不合格檢測項目為敵敵畏、著(zhù)色劑（檸檬黃）。
市場(chǎng)監管部門(mén)在羅湖區東門(mén)深輝商行出售的蝦米檢測出檸檬黃，在光明新區光明喜樂(lè )多生活超市的草魚(yú)塊和鹽田區海山理家商場(chǎng)的沙丁魚(yú)干檢測出敵敵畏。市場(chǎng)監督管理局表示，檢出敵敵畏可能是在晾曬過(guò)程中為防止蒼蠅叮附，噴灑而導致。檸檬黃可能是為改善蝦米的外觀(guān)色澤，人為添加的，屬于超范圍使用。
餅干面包微生物超量
市市場(chǎng)監督管理局對加油站便利店抽檢餅干、面包等預包裝食品共進(jìn)行了283批次的抽檢。檢驗發(fā)現有15批次樣品不合格，抽檢合格率為94.7％。不合格檢測項目主要是微生物指標（大腸菌群、菌落總數）和超量或超范圍使用食品添加劑、酸價(jià)、二氧化硫殘留量。
在交通樞紐便利店抽檢的糖果、餅干等食品共200批次，檢測合格批次181批次，合格率為90.5%。不合格檢測項目主要是菌落總數、酸價(jià)、食品添加劑、二氧化硫殘留量。
罐頭食品共抽檢200批次，檢測合格186批次，合格率為93.0%。檢測不合格指標主要為干燥物含量、蛋白質(zhì)含量與產(chǎn)品的執行標準不符合，對人體健康影響不大。
乳制品巧克力果凍合格率達100%
市市場(chǎng)監督管理局同時(shí)還對市場(chǎng)上銷(xiāo)售的乳制品及含乳飲品、巧克力及制品、預包裝果凍、預包裝水產(chǎn)干制品開(kāi)展了抽樣檢驗。抽檢結果顯示，乳制品及含乳飲品、巧克力及制品、預包裝果凍合格率均達100%。
此外，為保障我市餐飲環(huán)節食品消費安全，市市場(chǎng)監督管理局組織抽檢了我市餐飲服務(wù)單位使用和銷(xiāo)售的乳制品及含乳制品、大米、食用植物油。餐飲乳制品及含乳制品、大米合格率均為100%，食用植物油抽檢合格率則為99.5%，檢測不合格檢測項目為酸價(jià)，酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，是反映油脂新鮮程度的重要指標。酸價(jià)越高，表明油脂劣變程度越嚴重。
（來(lái)源：深圳新聞網(wǎng)）
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