據中國之聲《央廣新聞》報道，奶酒是內蒙古特產(chǎn)，而記者調查發(fā)現，在內蒙古市場(chǎng)上，假奶酒呈泛濫之勢，部分奶酒的酒精含量高達40度，且80%都是用奶精勾兌，奶酒聲譽(yù)遭受重創(chuàng )。
根據2009年正式頒布實(shí)施的奶酒國家標準，奶酒的生產(chǎn)原料必須采用鮮奶或乳清，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵后，再進(jìn)行加工制作所得的產(chǎn)品才是真正的奶酒，具備營(yíng)養價(jià)值。而記者調查發(fā)現，內蒙古部分廠(chǎng)家在白酒中添加奶精或奶油香精而制成的奶酒，口味與真奶酒相似，但卻沒(méi)有任何營(yíng)養價(jià)值可言。
鄧釗曾是內蒙古赤峰市一家酒業(yè)公司的業(yè)務(wù)員，他向記者透露，目前充斥在市場(chǎng)中形形色色的奶酒，80%都是用奶精勾兌的。酒業(yè)公司們一般使用食用酒精或者加入部分基酒做為原料，然后添加奶精或食用奶油、香精等勾兌制成的奶酒，出廠(chǎng)價(jià)每斤不到10元，而進(jìn)入市場(chǎng)后價(jià)格可能翻好幾倍。
據了解，在高額利潤驅使下，一批中小白酒企業(yè)盯上了奶酒這塊肥肉，在赤峰市、呼和浩特市和包頭市等地，大量的白酒生產(chǎn)廠(chǎng)在加工制作奶酒；而由內蒙古質(zhì)監局公布的具備奶酒生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)僅有19家。內蒙古龍駒乳業(yè)股份有限公司總工程師王玉昆說(shuō)，奶酒造假一般來(lái)自于小白酒生產(chǎn)廠(chǎng)。一些取得白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)，在沒(méi)有奶酒生產(chǎn)許可證的情況下，只要有訂單，企業(yè)隨時(shí)開(kāi)工生產(chǎn)奶酒。
為保護內蒙古奶酒品牌，內蒙古質(zhì)監局2011年年末在區內開(kāi)展了一次為期4個(gè)月的酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項檢查和整頓。在專(zhuān)項治理中， 88家乳制品企業(yè)被撤銷(xiāo)了乳制品生產(chǎn)許可證。據了解，在這88家企業(yè)中有一大部分都有奶酒生產(chǎn)線(xiàn)，卻沒(méi)有奶酒生產(chǎn)許可證。
另外，據業(yè)內人士介紹，奶酒銷(xiāo)售的區域代理這一銷(xiāo)售模式現在被假奶酒廠(chǎng)商所利用。許多沒(méi)有取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)都打著(zhù)‘內蒙古特產(chǎn)’的旗號，通過(guò)網(wǎng)上進(jìn)行區域代理招商銷(xiāo)售。這些奶酒酒精含量高達40度，屬典型奶精勾兌奶酒。
有關(guān)統計資料表明：在過(guò)去幾年中，內蒙古曾出現過(guò)“一代天驕”、“龍駒”、“乳香飄”、“元朝”等奶酒品牌，但因缺乏專(zhuān)項扶持和統一生產(chǎn)規劃，最近幾年，上述品牌有的銷(xiāo)聲匿跡，有的負債經(jīng)營(yíng)
專(zhuān)家認為，假奶酒的低價(jià)傾銷(xiāo)和無(wú)序市場(chǎng)流動(dòng)，是導致正規奶酒經(jīng)營(yíng)困難甚至不得不停產(chǎn)的直接原因。使內蒙古奶酒在全國的聲譽(yù)遭到重創(chuàng )。內蒙古質(zhì)量技術(shù)監督局食品監管處一位不愿透露姓名的負責人對記者說(shuō)，當前，真正用奶酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的企業(yè)極少，奶酒的質(zhì)量安全問(wèn)題異常嚴峻，亟待加大懲治力度。奶酒行業(yè)的無(wú)序競爭，制約著(zhù)一些品牌奶酒的正常發(fā)展，對內蒙古奶酒品牌創(chuàng )建帶來(lái)極大傷害。
這位負責人還說(shuō)，2011年，質(zhì)檢部門(mén)在針對奶酒企業(yè)的專(zhuān)項檢查中發(fā)現，大多數奶酒企業(yè)處于停產(chǎn)狀態(tài)，專(zhuān)項檢查風(fēng)頭一過(guò)，他們又開(kāi)始組織生產(chǎn)。下一步，對于假冒偽劣的奶酒生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商將從重從快打擊，堅決遏制奶酒造假的勢頭。
（來(lái)源：中國廣播網(wǎng)）
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