4月20日，國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》將正式實(shí)施。今后，食品里所有的添加劑都必須在標簽上明顯標注。昨日，記者從相關(guān)監管部門(mén)了解到，在實(shí)施日期前生產(chǎn)的使用舊版標簽的食品，可在保質(zhì)期內繼續銷(xiāo)售完畢。
食品標簽其實(shí)是讓消費者了解產(chǎn)品的最直接有效途徑，但此前因標簽不明確導致的食品安全問(wèn)題層出不窮，影響消費者選購食品。
國際食品包裝協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)董金獅昨日介紹，新標準明確要求標明食品成分，所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。但不得標注具有保健作用、暗示預防、治療疾病作用等內容，不得標示違背營(yíng)養科學(xué)常識，“這主要是防止一些企業(yè)為提高銷(xiāo)量欺騙消費者”。
同時(shí)，保質(zhì)期按最早到期的單件食品計算，還推薦標示8類(lèi)可能對人體致敏物質(zhì)，這些都增加了可操作性。消費者以后選購食品時(shí)可據此判斷，若發(fā)現不符，可拒絕選購。
市質(zhì)監局有關(guān)人士昨天表示，這一國家標準已經(jīng)給食品生產(chǎn)企業(yè)充分留出了一年的過(guò)渡期，北京質(zhì)監此前就給企業(yè)做了部署，還針對這一標準，組織質(zhì)監監管人員、檢測人員、企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)題培訓�！捌髽I(yè)在4月20日后生產(chǎn)出來(lái)的食品，標簽就必須按照新標準來(lái)執行”，質(zhì)監部門(mén)以后也會(huì )展開(kāi)監督檢查，如果發(fā)現企業(yè)未執行新標簽規定，將按照《食品安全法》進(jìn)行查處。不過(guò)，在實(shí)施日期之前生產(chǎn)的使用舊版標簽的食品，可在保質(zhì)期內繼續銷(xiāo)售。
新食品標簽詳情
昨日，國際食品包裝協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)董金獅就新食品標簽加以解讀。
新標簽內容
食品名稱(chēng)、配料表（包括所有用上的食品添加劑）、凈含量和規格；生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。
日期標示不得另外加貼、補印或篡改，外包裝上的保質(zhì)期應按最早到期的單件食品保質(zhì)期計算。生產(chǎn)日期為最早生產(chǎn)的單件食品生產(chǎn)日期。
添加劑標示
新標準中，食品添加劑的標示有3種形式，如食品添加劑“檸檬黃”，可選擇標示為3種：1）檸檬黃；2）著(zhù)色劑（102為國際編碼）；3）著(zhù)色劑（檸檬黃），但不能只標示“著(zhù)色劑”。
配料表
按制造或加工食品加入量的遞減順序排列，加入量不超過(guò)2%的配料除外，可食用的包裝物也應標示原始配料。特殊膳食類(lèi)食品和專(zhuān)供嬰幼兒的主輔類(lèi)食品，應標示主要營(yíng)養成分及其含量。
致敏物質(zhì)
推薦列出了8類(lèi)致敏物質(zhì)，包括“含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類(lèi)動(dòng)物及其制品、魚(yú)類(lèi)及其制品、蛋類(lèi)及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、堅果及其果仁類(lèi)制品”，鼓勵企業(yè)自愿標示以提示消費者。
主要是防止食品中的某些原料成分，被特定人群食用后誘發(fā)過(guò)敏反應。
（來(lái)源：中國食品科技網(wǎng)）
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