記者從衛生部網(wǎng)站獲悉，衛生部近日公布的新修訂的《食品營(yíng)養強化劑使用標準》(GB 14880-2012），將于2013年1月1日起正式施行。
本次修訂對原有《食品營(yíng)養強化劑使用標準》（GB 14880-1994）中營(yíng)養強化劑的使用規定和歷年衛生部批準的食品營(yíng)養強化劑使用情況進(jìn)行匯總、梳理，根據確定的營(yíng)養強化原則和風(fēng)險評估結果對原有內容合理性等進(jìn)行了分析，確保其與現行的法律法規、標準的協(xié)調一致。
修訂后的標準包括正文和四個(gè)附錄。標準正文參考了我國的法律法規、國際食品法典標準和其他國家的相關(guān)法規和標準，規定了營(yíng)養強化的主要目的、使用營(yíng)養強化劑的要求和可強化食品類(lèi)別的選擇原則。附錄A列出了允許強化的食品類(lèi)別和使用量，規范了其中營(yíng)養成分表達單位不一致、化合物名稱(chēng)不科學(xué)等現象。附錄B列出了允許使用的營(yíng)養強化劑的化合物來(lái)源名單，對大多數營(yíng)養素均提供了一個(gè)以上的化合物供生產(chǎn)者進(jìn)行選擇。附錄C參考國際標準和其他國家的經(jīng)驗，列出了允許用于特殊膳食用食品的營(yíng)養強化劑及化合物來(lái)源，并與我國已經(jīng)頒布的嬰幼兒食品等產(chǎn)品標準進(jìn)行了銜接。附錄D根據我國相關(guān)國家標準，列出了食品類(lèi)別（名稱(chēng)），有助于企業(yè)參考使用。
在修訂過(guò)程中，充分借鑒了國際組織和發(fā)達國家的管理經(jīng)驗，科學(xué)分析我國居民的膳食結構、食品營(yíng)養特性、人群消費特點(diǎn)，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。本標準的修訂本著(zhù)公開(kāi)、透明的原則，充分聽(tīng)取了各相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)和專(zhuān)家的意見(jiàn)，做好與相關(guān)標準和法規的銜接，并公開(kāi)征求了社會(huì )各界意見(jiàn)。
本標準將于2013年1月1日起正式施行。
食品營(yíng)養強化是國際上提倡的改善居民營(yíng)養狀況的重要方法之一，即通過(guò)將一種或多種微量營(yíng)養素添加到特定食物中，增加人群對這些營(yíng)養素的攝入量，從而糾正或預防微量營(yíng)養素缺乏等相關(guān)疾病。我國于1994年2月22日由衛生部批準頒布了《食品營(yíng)養強化劑使用衛生標準》（GB 14880-1994），于1994年9月1日實(shí)施，同時(shí)每年以衛生部公告的形式擴大或增補新的營(yíng)養素品種和使用范圍。隨著(zhù)我國乳品標準（特別是嬰幼兒食品標準）清理工作的完成和其他相關(guān)基礎標準（包括GB 2760-2011等）的修訂和公布，為更好地做好與相關(guān)標準的有效銜接、方便企業(yè)使用和消費者理解，根據《中華人民共和國食品安全法》的要求，衛生部在舊版《食品營(yíng)養強化劑使用衛生標準》（GB 14880-1994）的基礎上，借鑒國際食品法典委員會(huì )和相關(guān)國家食物強化的管理經(jīng)驗，結合我國居民的營(yíng)養狀況，修訂并公布了新版食品安全國家標準《食品營(yíng)養強化劑使用標準》（GB 14880-2012）。
（來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)）
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