據英國《每日郵報》4月4日報道，近日由于歐洲改變肉類(lèi)檢測標準，對肉類(lèi)加強限制，英國部分肉類(lèi)目前無(wú)法達到歐盟新標準，導致出口困難，國內肉類(lèi)價(jià)格可能因此上漲，波及總價(jià)值60億英鎊（約合人民幣600億元）的整個(gè)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)。
英國工薪階層面臨食品價(jià)格上漲危機，人們不能繼續買(mǎi)到便宜實(shí)惠的漢堡包、炸雞、香腸等食物。報道稱(chēng)，食品檢測標準的改變卻使原本可以利用的原材料荒廢在屠宰場(chǎng)。
據悉，歐盟食品政策變化后，英國食品標準局（Food Standards Agency）有必要滿(mǎn)足新要求，否則有可能面臨歐盟對英國肉類(lèi)全面限制進(jìn)口。英國媒體認為，歐盟新的檢測標準并不僅是出自健康考慮，而是對"非精肉"這一定義的糾纏。英國肉類(lèi)加工商則認為英國食品標準局過(guò)于屈從歐盟的標準。
非精肉（DSM，desinewed meat）是指將牲畜宰殺、去肉以后留在骨架上的肉，以往都是從機器上刮下來(lái)做成肉糜。這種肉類(lèi)常用在價(jià)格不高的肉食品中，如快餐、超市里賣(mài)的肉類(lèi)，通過(guò)與精肉混合，以較低的成本將肉量增大。
英國食品標準局將非精肉與機械分離肉（mechanically separated meat， MSM）區別開(kāi)來(lái)。機械分離肉加工過(guò)程須使用高壓，基本只適用于雞肉和豬肉，卻不適合牛肉羊肉，因為有散播瘋牛病毒的危險。然而歐盟卻認為非精肉與機械分離肉是一樣的。如此解釋食品法規意味著(zhù)不能再用牛肉、羊肉做非精肉了。如今市場(chǎng)上的肉類(lèi)產(chǎn)品雖不會(huì )被召回，但任何含有加工過(guò)的牛、羊肉的食品必須重新配方。原本用便宜的非精肉做的漢堡必須使用更貴的肉。
有人擔憂(yōu)這可能導致一些肉類(lèi)產(chǎn)品漲價(jià)，以致人們不再買(mǎi)這些肉了，那么在肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)工作的一部分人將會(huì )失業(yè)。
英國肉類(lèi)加工商協(xié)會(huì )估計，這一新標準將會(huì )使消費者和肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者損失約2億英鎊（約合人民幣20億元）。
（來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)）
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