昨天晚上，央視3·15晚會(huì )對麥當勞后廚的“展現”讓消費者大吃一驚。該公司“品質(zhì)參考手冊”要求生菜、黃瓜片、芝士片在操作臺上的保存時(shí)間是2小時(shí)，薯條炸制后保存時(shí)間是7分鐘，各種煎、炸肉制品制成放入保溫箱后也規定了不同的保存時(shí)間。
這些精確到分鐘的規定，是為了保證麥當勞食品的外觀(guān)、口感和衛生質(zhì)量，但真實(shí)情況究竟怎樣呢？
在北京三里屯的一家麥當勞餐廳，肉制品經(jīng)過(guò)油炸和煎烤制成后，工作人員將其放進(jìn)兩個(gè)保溫箱中保存，同時(shí)按亮存放位置前面的計時(shí)器。當計時(shí)器出現報警提示，就意味著(zhù)保溫箱內的食品已過(guò)保存期，應當被扔掉。然而，當保溫箱上的四個(gè)計時(shí)器都發(fā)出警報后，當班員工并沒(méi)有將里面的肉制品取出扔掉，而是出人意料地再次按亮計時(shí)器，也就是重新開(kāi)始計時(shí)。
暗訪(fǎng)記者發(fā)現，已經(jīng)存放了4個(gè)多小時(shí)的芝士片開(kāi)始發(fā)干發(fā)硬、顏色變深，但仍被員工用于制作早餐的吉士蛋漢堡。一批原本22時(shí)20分就該到期的香芋派，經(jīng)過(guò)員工簡(jiǎn)單的一筆，保質(zhì)期就向后“推遲”了一個(gè)小時(shí)，變成了23時(shí)20分。有時(shí)，員工甚至干脆直接將甜品派的包裝更換成新的，重新寫(xiě)上時(shí)間待售。一個(gè)包裝袋里的生牛肉餅不慎翻落地上，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理，又被放進(jìn)袋子中備用。對此，一個(gè)員工的回答是：“油煎一下細菌就都死了，沒(méi)事兒�！币呀�(jīng)過(guò)期兩天的東西，麥當勞員工的說(shuō)法甚至是“那更得用了”！
馬上就訪(fǎng)：昨天晚上22時(shí)20分，麥當勞公司給記者發(fā)送了一封回應郵件：“對于中央電視臺3·15晚會(huì )所報道的北京麥當勞三里屯餐廳不遵循麥當勞營(yíng)運標準違規操作的情況，麥當勞中國對此表示非常重視。我們將就這一個(gè)別事件立即進(jìn)行認真調查，并堅決嚴肅處理，以實(shí)際行動(dòng)向消費者表示歉意�！�
（來(lái)源：北京晚報）
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