據美媒報道，美國食品藥品安全管理局(FDA)收到一份指責可口可樂(lè )和百事可樂(lè )的報告。該報告稱(chēng)，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )中有一種致癌物。如果此事被證實(shí)，這兩家飲料業(yè)巨頭將面臨消費者對其產(chǎn)品安全的質(zhì)疑。
美國消費者倡導組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)在今天公布的一份聲明中稱(chēng)，在可口可樂(lè )和百事可樂(lè )的飲料中發(fā)現高含量的化學(xué)成分4-甲基咪唑。這種物質(zhì)包含在用于這些飲料的色素中�？煽诳蓸�(lè )中國否認有致癌物。
報告聲稱(chēng)
導致1.5萬(wàn)美國人面臨患癌風(fēng)險
這份提交給FDA的報告聲稱(chēng)，百事可樂(lè )、可口可樂(lè )和健怡可樂(lè )中含有的4-甲基咪唑添加量，足夠達到美國加利福尼亞州添加劑警戒含量。4-甲基咪唑是加利福尼亞州致癌物質(zhì)“黑名單”上的一員。
據了解，目前這種物質(zhì)在整個(gè)飲料行業(yè)存在爭議。這種物質(zhì)能使動(dòng)物長(cháng)腫瘤，有可能會(huì )對人體造成致癌風(fēng)險�？茖W(xué)中心于今年2月份向FDA遞交報告，要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著(zhù)色劑，這種著(zhù)色劑在大多數可樂(lè )飲料中都能找到。
根據該中心的估測，預計可口可樂(lè )和百事可樂(lè )產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導致大約1.5萬(wàn)名美國人面臨患上癌癥的風(fēng)險。
科學(xué)中心在華盛頓特區的商店里購買(mǎi)了可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、健怡可樂(lè )、百事輕怡、健怡胡椒博士、胡椒博士等產(chǎn)品在實(shí)驗室做研究時(shí)發(fā)現，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )存在致癌物4-甲基咪唑。
該組織負責人邁克爾·F·雅各布森在一份聲明中稱(chēng)：“在FDA的默許之下，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )毫無(wú)必要地讓千千萬(wàn)萬(wàn)的美國人曝露在一種致癌化學(xué)物的風(fēng)險中。FDA需要為消費者提供保護，使其免受這種風(fēng)險的損害�！�
可口可樂(lè )的新聞發(fā)言人戴安娜·加爾薩稱(chēng)，已將這份質(zhì)疑報告提交給美國飲料協(xié)會(huì )。
百事可樂(lè )的紐約發(fā)言人吉莉安·賈拉索在記者的電話(huà)采訪(fǎng)中沒(méi)有就此事做任何回應，也拒絕發(fā)表評論。
美國消費者倡導組織公共利益科學(xué)中心是美國消費者的民間組織。長(cháng)期致力于維護消費者權益的科研調查活動(dòng)。去年和今年連續提出可口可樂(lè )、百事可樂(lè )焦糖色素致癌的研究報告，以求引起社會(huì )重視。
FDA回應
尚無(wú)證據 認真對待
FDA對此回應稱(chēng)，雖然目前沒(méi)有證據表明喝這種飲料的消費者存在生命危險，但他們仍然會(huì )認真對待這份報告。
FDA發(fā)言人道格拉斯·卡拉斯通過(guò)電子郵件發(fā)表聲明稱(chēng)，該局沒(méi)有理由相信這種物質(zhì)能帶來(lái)任何直接的風(fēng)險，并表示該局正在對公共利益科學(xué)中心的報告進(jìn)行審查。
并指出，一個(gè)人要在一天時(shí)間里喝下1000多罐可樂(lè )，才能達到研究中所顯示的嚙齒類(lèi)動(dòng)物致癌風(fēng)險的劑量。
美國飲料協(xié)會(huì )今天發(fā)表聲明稱(chēng)，盡管加利福尼亞州已將4-甲基咪唑加入致癌物質(zhì)名單，但并無(wú)任何研究顯示這種物質(zhì)能導致人類(lèi)患上癌癥。
專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)
屬于間接產(chǎn)物 存在于焦糖劑中
4-甲基咪唑是一種存在于焦糖劑中的化學(xué)物質(zhì)，并不是生產(chǎn)廠(chǎng)商直接添加，而是一種化學(xué)合成的間接產(chǎn)物。焦糖劑主要用于改善食品的色澤，在我國也被廣泛應用，除了可樂(lè )之外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。
朝陽(yáng)醫院職業(yè)病與中毒科郝鳳桐主任表示，生產(chǎn)焦糖劑有兩種工藝，一種就是直接將麥芽糖加工成焦糖劑，這里面是不存在4-甲基咪唑的；而目前廣泛使用的氨化法生產(chǎn)的焦糖劑，是通過(guò)一些含氮的化合物，經(jīng)過(guò)化學(xué)催化的過(guò)程，高效、大批量地生產(chǎn)焦糖劑，這種氨化法生產(chǎn)焦糖劑中就含有4-甲基咪唑。
此前，曾有對4-甲基咪唑的報道，如果濃度達到一定程度，則有可能對人體的神經(jīng)系統造成損傷，或者導致腫瘤的產(chǎn)生。
不過(guò)，世界衛生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖劑的，只是對于4-甲基咪唑的劑量有所界定。世衛組織規定，食品中焦糖劑中的4-甲基咪唑，每公斤不能超過(guò)200毫克。
而我國的規定是，氨化法產(chǎn)焦糖劑中的4-甲基咪唑，應低于0.02%。
可口可樂(lè )中國回應
報告不負責任 否認致癌
可口可樂(lè )中國公司上午發(fā)給法晚記者的回應稱(chēng)，“CSPI很不負責任地在聲明中質(zhì)疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，并無(wú)端挑起消費者對癌癥的擔憂(yōu)。CSPI一直宣稱(chēng)是服務(wù)于大眾的非政府組織，但此舉卻是對公眾的損害而非服務(wù)�！�
可口可樂(lè )說(shuō)，“研究表明，我們產(chǎn)品中使用的焦糖色不會(huì )導致癌癥。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂(lè )。事實(shí)上，通常烹飪過(guò)程中發(fā)生‘褐變反應’就會(huì )形成4-甲基咪唑�！�
可口可樂(lè )中國新聞發(fā)言人王雷告訴法晚記者，4-甲基咪唑是焦糖色的一種成分，因為焦糖色含有這種物質(zhì)，所以消費者會(huì )認為焦糖色致癌。他還給記者發(fā)來(lái)美國飲料協(xié)會(huì )發(fā)給他們的有關(guān)“焦糖色素不致癌”的行業(yè)文件。
（來(lái)源：法制晚報）
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