據新華社電 近日，有關(guān)“注膠蝦”泛濫的報道，引發(fā)社會(huì )強烈關(guān)注。目前，天津市已下發(fā)緊急通知，全市查處“注膠蝦”，組織專(zhuān)家研究“注膠蝦”的檢測標準和方法。
天津徹查“注膠蝦”
天津食品安全委員會(huì )辦公室有關(guān)負責人李志勇介紹，天津市食安辦已牽頭部署“注膠蝦”的查處工作，下發(fā)《關(guān)于在全市范圍內迅速查處“注膠蝦”的緊急通知》，決定在全市開(kāi)展查處“注膠蝦”專(zhuān)項行動(dòng)。以農貿、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、水產(chǎn)銷(xiāo)售攤點(diǎn)為重點(diǎn)檢查單位，對生產(chǎn)、銷(xiāo)售“注膠蝦”的不法行為拉網(wǎng)式檢查，徹底清除“注膠蝦”違法犯罪行為。
天津市工商局也下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展“注膠蝦”十日清查專(zhuān)項整治行動(dòng)的緊急通知》，要求以農貿批發(fā)市場(chǎng)，集貿市場(chǎng)以及水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對象，以冷凍蝦為重點(diǎn)品種，嚴查“注膠蝦”摻雜、摻假、以次充好等違法經(jīng)營(yíng)行為；對發(fā)現的“注膠蝦”，依法嚴厲打擊，從重處罰，追根溯源，一查到底。
對“注膠蝦”做實(shí)驗性檢測
針對“注膠蝦”的檢測問(wèn)題，天津專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了“注膠蝦”判定檢測專(zhuān)家研討會(huì )。
天津市食安辦召集的天津科技大學(xué)、市疾病預防控制中心、市質(zhì)檢院、質(zhì)檢第69站、農業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗測試中心（天津）等9位相關(guān)專(zhuān)家認為，為有效應對當前“注膠蝦”問(wèn)題，應主要采取以下方法：一是通過(guò)感觀(guān)如肉眼，直接判定是否“注膠蝦”，只要在蝦中添加蝦本身以外的物質(zhì)就屬于違法違規行為；二是根據“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質(zhì)熔點(diǎn)不同的特性，可以采取加熱或水煮等方法來(lái)鑒別蝦中是否有非法添加物；三是組織開(kāi)展實(shí)驗性的實(shí)驗室檢測。
目前，天津市食安辦已安排市疾病預防控制中心、農業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗測試中心（天津）兩家實(shí)驗室對“注膠蝦”進(jìn)行實(shí)驗性的檢測。
（來(lái)源：新京報）
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