近日，哈爾濱醫科大學(xué)附屬第二醫院普外科教授李剛提醒，長(cháng)期食用生魚(yú)、生肉可能導致寄生蟲(chóng)疾病。
據介紹，寄生蟲(chóng)寄居在動(dòng)物體內，當人食用沒(méi)熟的豬牛羊肉時(shí)，絳蟲(chóng)就會(huì )進(jìn)入人體寄生。生吃肉類(lèi)易引發(fā)常見(jiàn)的弓形蟲(chóng)病、豬絳蟲(chóng)病、牛絳蟲(chóng)病、豬囊尾蚴病及旋毛蟲(chóng)病等寄生蟲(chóng)病。
醫生建議，病從口入，最好不要吃生的或半熟的魚(yú)、蝦、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類(lèi)，在烹飪時(shí)充分煮熟煮透。不喝生水，不吃不潔的生菜。不用盛過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的器皿盛熟食，不用切過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的刀及砧板切熟食。
（來(lái)源：中國食品科技網(wǎng)）
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