面包房、炒貨店、燒烤店、餃子館、鹵制品店……這種現做現賣(mài)的食品衛生狀況如何？吃著(zhù)是否安心？昨日，武漢市工商系統召開(kāi)的食品安全監管會(huì )議傳來(lái)消息，去年武漢現場(chǎng)制售食品抽檢合格率冬季為80%,夏季為68%.
昨日，記者在東亭一家餃子館看到，店主一邊包餃子，一邊用手直接收錢(qián)。當記者問(wèn)這么做是否衛生時(shí)，對方卻稱(chēng)："多少年了都是這么做的，吃不死人。"
據介紹，目前，武漢市這種現場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所共有4800余家，經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)多是在超市或路邊門(mén)面。由于一些店面現場(chǎng)加工制作的環(huán)境和條件不規范，衛生狀況堪憂(yōu)。
去年，工商部門(mén)對超市、商場(chǎng)、個(gè)體門(mén)店、批發(fā)點(diǎn)、集貿市場(chǎng)等各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售的干貨制品、水發(fā)產(chǎn)品、鹵制品等散裝、裸裝食品質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢測，11個(gè)批次食品不合格。其中，現場(chǎng)制售食品合格率最低，夏季時(shí)僅為68%,冬季時(shí)為80%.合格率低的原因，主要是菌落總數超標，吃了這類(lèi)食品后，容易引起腹瀉。
武漢市工商局有關(guān)負責人表示，現場(chǎng)制售食品自去年7月份開(kāi)始，已被納入工商部門(mén)監管范圍，今年，將強化巡查監管力度和抽檢頻率，對現場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行重點(diǎn)監管，并嚴格規范。
（來(lái)源：武漢市工商局）
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