近日，國家工商總局出臺的一則關(guān)于臨近保質(zhì)期食品的銷(xiāo)售要求，引起各地消費者和各大超市的廣泛關(guān)注。披著(zhù)神秘面紗的臨期食品如何界定？為何備受關(guān)注？
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有媒體報道稱(chēng)，京城大部分超市都沒(méi)有對臨近保質(zhì)期的食品做出提示，雖然有些超市設置了臨期食品專(zhuān)區，但還是基本流于形式。許多超市都在賣(mài)場(chǎng)里設置了臨期食品專(zhuān)區，但這些專(zhuān)區只陳列了很少的商品，一般是三四種，絕大部分即將到保質(zhì)期的食品并沒(méi)有被放在專(zhuān)區內，臨期食品專(zhuān)區形同虛設。
現狀
臨期食品是指快到保質(zhì)期的食品，部分超市已專(zhuān)門(mén)設立“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區”，把快到保質(zhì)期的食品歸置到一起進(jìn)行統一陳列、統一銷(xiāo)售。
如食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿(mǎn)之日前45天，可放入臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區集中陳列和銷(xiāo)售;保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿(mǎn)之日前20天算臨近保質(zhì)期食品;保質(zhì)期少于15天的，期滿(mǎn)之日前1-4天，可放入臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區銷(xiāo)售。
據了解，2008年9月起，海淀工商分局牽頭開(kāi)始在轄區內800平方米以上的大型超市推廣“臨期食品專(zhuān)柜”，截至目前已開(kāi)設近百家。海淀工商分局相關(guān)負責人表示，設立臨期專(zhuān)柜可以盡量避免進(jìn)入流通領(lǐng)域的食品退回廠(chǎng)家后出現過(guò)期食品再加工等問(wèn)題，更有利于工商部門(mén)進(jìn)行監管，同時(shí)建議更多的超市開(kāi)設臨期專(zhuān)柜。
國家工商總局制定的《食品市場(chǎng)分類(lèi)監管制度》規定，縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)應督促商場(chǎng)、超市等企業(yè)針對處于保質(zhì)期內、臨近保質(zhì)期、保質(zhì)期屆滿(mǎn)等不同情況的食品采取有針對性的管理措施，對即將到保質(zhì)期的食品在陳列場(chǎng)所向消費者做出醒目提示；對超過(guò)保質(zhì)期的食品，應立即停止銷(xiāo)售，食品的處理情況應當如實(shí)記錄。
某大型連鎖超市負責人表示，由于工商部門(mén)對超市設立臨期食品專(zhuān)柜沒(méi)有強制性，所以大多數超市沒(méi)有設立臨期食品專(zhuān)柜。
難題
此前，超市為保證不銷(xiāo)售過(guò)期食品，通常會(huì )把臨近保質(zhì)期的食品提前退回給廠(chǎng)家，但退市后廠(chǎng)家的行為往往處于監管盲區。但在超市設立臨期食品專(zhuān)柜、出現臨期食品問(wèn)題后，各大超市紛紛做出回應，均表示設立臨期食品專(zhuān)柜并不難，但仍有很多問(wèn)題亟待解決。
某外資連鎖超市負責人表示，由于價(jià)格相對較低，很多消費者“喜歡”臨期食品，但商品條碼問(wèn)題很難解決。同一商品在一家超市內只有一個(gè)條碼，超市內一定會(huì )有同一產(chǎn)品的臨期食品，由于部分臨期食品售價(jià)一定會(huì )相對較低，但同一條碼無(wú)法顯示兩種價(jià)格，超市方面很難解決，只能在抹去原有商品條碼，在臨期食品包裝外貼新條碼。
其同時(shí)表示，一般大型超市都有很完善的進(jìn)貨系統，系統會(huì )根據銷(xiāo)售情況下單，所以一般來(lái)講，超市的臨期食品也比較少，幾乎都可以被消費者所消化。
目前所謂對即將過(guò)期食品向消費者做出醒目提示，也只是對消費者的一個(gè)善意提醒，落實(shí)起來(lái)不那么容易，尚有一些“補丁”要打。怎樣定義醒目提示，用什么字體、多大字號、什么顏色，在食品包裝的什么位置并不明確，可以有各種理解和詮釋?zhuān)胂罂臻g較大。還有，有包裝的食品可以在包裝上標明“醒目提示”，對那些散裝的食品，商家應如何做、消費者如何分別成為新問(wèn)題。
出路
某大型連鎖超市負責人表示，一般來(lái)說(shuō)，食品在保質(zhì)期前沒(méi)有賣(mài)完的話(huà)，會(huì )先撤架然后找廠(chǎng)家退貨，大多都是離保質(zhì)期還有1/3時(shí)間的時(shí)候基本就撤了，不會(huì )等到過(guò)期才撤柜。
城鄉倉儲大超市負責人曾向記者透露，不少廠(chǎng)家負責人欲往臨期食品專(zhuān)柜送貨，以消化自己的庫存。同時(shí)，這也算是給臨期食品開(kāi)辟了新銷(xiāo)售渠道。
其同時(shí)表示，這算是給臨近保質(zhì)期食品找到了新的銷(xiāo)售渠道�！芭R期食品專(zhuān)柜”中陳列的食品，普遍銷(xiāo)售較快。自從開(kāi)設了臨期食品專(zhuān)柜以后，臨期食品的銷(xiāo)售比以前快了將近1/3的時(shí)間。這不僅讓市民得到實(shí)惠，同時(shí)減少了生產(chǎn)廠(chǎng)家的經(jīng)濟損失。
（來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)）
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