四面透風(fēng)的棚子里堆放著(zhù)回收來(lái)的餐具，殘羹剩飯引來(lái)小狗舔舐，而小狗也意外地成為了這些餐具的首位"清理工",這就是記者昨日在長(cháng)安區一家餐具消毒企業(yè)里看到的一幕。昨日，這家"問(wèn)題"餐飲具消毒企業(yè)被勒令停業(yè)整頓，限期整改。
消毒室內遍地都是污水
從去年年底開(kāi)始，我市開(kāi)始為期3個(gè)月的"餐飲具消毒"專(zhuān)項整治行動(dòng)，目前已經(jīng)進(jìn)入集中整治階段。昨日，市、長(cháng)安區衛生監督所聯(lián)合對長(cháng)安區的餐具消毒企業(yè)進(jìn)行突查。
昨日上午，記者跟隨檢查組來(lái)到長(cháng)安區黃良鎮西古城的心月阿波羅餐具消毒配送中心。400平方米大的院子里，只搭建了一個(gè)比較擁擠的消毒間，其他地方都是用彩條布搭建的四面透風(fēng)的棚子。不論是院子里，還是消毒室內，遍地都是污水。而在消毒室的墻根處，還有一個(gè)拖把池，里邊浸泡著(zhù)一個(gè)臟拖把。檢查人員說(shuō)這不合規范，作為消毒間，應該完全杜絕交叉污染，拖把一類(lèi)的工具不應該放置在消毒間。
消毒機里有玻璃碴和煙頭
記者看到，該餐具消毒配送中心里，餐飲具清洗、消毒、包裝間共用一間屋子。據市衛生監督所工作人員介紹，屋子頂棚所使用的石棉瓦材質(zhì)搭建，不方便清洗打掃。而在清洗餐具的機器傳送帶上還粘有較厚的污漬、油漬，消毒烘干一體機內，除了厚厚一層飯菜殘渣外，還有玻璃碴和煙頭。據介紹，按照規范，消毒烘干機等都應該當天及時(shí)進(jìn)行清理。
滿(mǎn)地餐具引來(lái)小狗舔盤(pán)子
檢查人員發(fā)現，該企業(yè)雖有營(yíng)業(yè)執照，但所用的消毒餐具包裝膜卻沒(méi)有索證資料，即沒(méi)有購買(mǎi)來(lái)源記錄和合格證明。同時(shí)，該餐具消毒企業(yè)不但沒(méi)有餐具自檢設備，在消毒餐具的外包裝上也未標明生產(chǎn)地址、消毒日期以及保質(zhì)期等相關(guān)信息。由于該企業(yè)沒(méi)有專(zhuān)用的餐具回收間，所以回收的餐具堆放在彩條布搭建的四面透風(fēng)的棚子里。當檢查組一行剛從消毒間走到院子時(shí)，正好碰到一只狗正"埋頭"在棚子里的回收餐具中，"認真"地舔著(zhù)里邊的殘羹剩飯。
消毒企業(yè)被勒令限期整改
據該消毒企業(yè)負責人介紹，他們加工的消毒餐具此前一直為土門(mén)十幾家餐館長(cháng)期供應。
鑒于該單位持有營(yíng)業(yè)執照，衛生監督人員要求單位按照《餐飲具集中消毒單位衛生監督管理規范（試行）》標準要求，限期整改，整改期間禁止再向餐館供應餐具。同時(shí)要求企業(yè)盡快完善設備設施，增加自檢設備及人員，加強索證管理，規范經(jīng)營(yíng)。若整改仍不達標，建議工商部門(mén)予以取締。
據了解，針對全市的餐飲具消毒企業(yè)集中整治將持續到3月20日，違規的企業(yè)將責令關(guān)停，而不合格的將責令整改。（記者 梁璠）
（來(lái)源：西安晚報）
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