國家質(zhì)檢總局近日公布了肉制品(熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、臘肉制品等)產(chǎn)品質(zhì)量國家監督抽查結果，有9種肉制品抽檢不合格，其中，滬上食品中華老字號企業(yè)萬(wàn)有全集團公司旗下的風(fēng)干五花肉檢出酸價(jià)超標，天津市肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)的“迎賓”熏豬頭片檢出了瘦肉精沙丁胺醇，而北京“京狀元”鄉巴佬香腸亞硝酸鹽超標。
“萬(wàn)有全”風(fēng)干五花肉酸價(jià)超標3倍
主力資金流入個(gè)股(12/29) 某些股割肉出逃肯定后悔 突發(fā)暴漲很可能不期而至 股民福音：套牢股票有救了! 國家質(zhì)檢總局日前連續通報了11類(lèi)食品質(zhì)量國家監督抽查結果，涉及小麥粉、豆制品、食用鹽、乳制品、酒類(lèi)、食用植物油和肉制品等。其中，共抽查了全國227家企業(yè)生產(chǎn)的250種熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品肉制品，涉及到菌落總數、大腸菌群、沙丁胺醇、亞硝酸鹽、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、苯甲酸、酸價(jià)項目。
抽查發(fā)現，上海萬(wàn)有全集團腌臘食品有限公司食品廠(chǎng)今年10月5日生產(chǎn)的“萬(wàn)有全”風(fēng)干五花肉(計量銷(xiāo)售)，被檢出酸價(jià)超標，該項目標準值為≤4.0mg/g，而實(shí)測值達到12.1mg/g.
據萬(wàn)有全網(wǎng)站介紹，“萬(wàn)有全”品牌源自清咸豐元年(1851年)，以經(jīng)銷(xiāo)金華火腿和腌臘制品而享譽(yù)海內外，2000年起“萬(wàn)有全”商標被評為“上海市著(zhù)名商標”；2006年，上海萬(wàn)有全(集團)有限公司被國家商務(wù)部認定為全國首批“中華老字號企業(yè)”。
對于此次風(fēng)干五花肉抽檢不合格，上海萬(wàn)有全(集團)有限公司質(zhì)檢部相關(guān)人士昨日在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)解釋?zhuān)倘忸?lèi)產(chǎn)品的腌制時(shí)間一般需要60天左右，但由于部分消費者反映更喜歡口感硬質(zhì)點(diǎn)的產(chǎn)品，為了迎合市場(chǎng)的需求，公司最近嘗試著(zhù)延長(cháng)腌制時(shí)間，最終研制出了這款新品風(fēng)干五花肉，并小批量生產(chǎn)了約50公斤，可能正是因為腌制時(shí)間延長(cháng)導致酸價(jià)超標。
據了解， 酸價(jià)是衡量肉制品氧化酸敗程度的重要衛生指標，體現肉制品品質(zhì)的好壞。
上述人士表示，質(zhì)監部門(mén)來(lái)抽檢時(shí)該批次產(chǎn)品尚在倉庫里，并未流入市場(chǎng)，目前已全部銷(xiāo)毀。同時(shí)，公司已向有關(guān)部門(mén)申請復查，該產(chǎn)品目前已停止生產(chǎn)。
天津“迎賓”熏豬頭片檢出了瘦肉精
此外，北京悅華食品有限公司9月27日生產(chǎn)的“京狀元”鄉巴佬香腸(60g/根)，，被檢出亞硝酸鹽超標。而在抽檢天津市肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)今年9月21日生產(chǎn)的“迎賓”熏豬頭片(200g/袋)時(shí)，發(fā)現了本不得檢出的沙丁胺醇，實(shí)測值達到14.7μg/kg.
據了解，沙丁胺醇在現代豬肉養殖中被用作瘦肉精，來(lái)提高生豬的瘦肉產(chǎn)量。2002年始，被列為養殖行業(yè)違禁藥物，不得在畜禽養殖中添加。
公開(kāi)資料顯示，天津市肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)始建于1953年，是一家有著(zhù)58年歷史的國有綜合性肉類(lèi)聯(lián)合加工企業(yè)，曾是全國四大肉聯(lián)廠(chǎng)之一，現在是天津市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。企業(yè)產(chǎn)品品牌為“迎賓”牌，是天津市著(zhù)名商標。
據報道，該批次熏豬頭片共生產(chǎn)了約30公斤，該廠(chǎng)已對同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行了召回封存。目前初步查明是養殖環(huán)節出現問(wèn)題，天津市有關(guān)部門(mén)正在進(jìn)一步調查。
（來(lái)源：東方財富）
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